Patlıcan Bohçaları

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Patlıcan Bohçaları
6 Aralık 2016 697 defa okundu 0 yorum

Özellikle çalışan kadının, evde yemekli misafir ağırlarken yaşadığı vakit sıkıntısına çözüm olacak tarifler, hayat kurtarır. Basit ve hızlı aperatifler ile masaları zenginleştirmek isteyenler için pratik yemek tarifleri ile fark yaratabilirler.

Patlıcanı Bir De Böyle Deneyin

Hem doyurucu hem besleyici hem de lezzetli patlıcan, Türk mutfağında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Pek çok farklı yemeği yapılan patlıcan, aperatif yemek tariflerinde de yerini almıştır.

Peynirli hazırlayabileceğiniz tarifteki gibi bir patlıcan böreği, hem kendiniz hem misafirleriniz için farklı bir tat olacaktır.

Dilim Dilim Patlıcan

Patlıcan yemeklerinde olduğu gibi, pijama deseni soyulan patlıcanları, yatay şekilde dilimlerken dikkat edilecek nokta, birbirlerinden tamamen ayrılmaması olacaktır. İki patlıcan dilimi, alt kısmında birleşik olacak şekilde dikkatle dilimlenir.

İki dilim yanlara doğru açıldığında kelebek benzeri şekilde duracaktır. En güzel görünümü ve en kolay yapımı bu şekli ile sağlanır.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Patlıcan Bohçaları Malzemeleri

  • 3 adet uzun boylu patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2-3 dilim ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • sıvı yağ(patlıcanları kızatmak için)
  • 2 adet dolmabiber
  • 3 adet domates
  • tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

Patlıcan Bohçaları Yapılışı

1. Midye gibi açılan patlıcan dilimlerinin arasına ezilmiş beyaz peynir, lor peyniri kullanılabileceği gibi, kıymalı harç hazırlamak da mümkün. Tamamen damak tadına bağlı olarak bir iç harç hazırlanabilir.

2. Hazırlanan İç harcı, tatlı kaşığı yardımı ile patlıcan bohçasının içine doldurulur. Burada dikkat edilecek nokta, eğer kıymalı harç kullanılacaksa, dökülmemesi için kaşar peyniri ile kıymanın pişirilmesidir. Sıcak veya ılık olarak doldurmak daha kolay olacaktır.

3. Kızartma Zamanı

4. İçlerine harç doldurulan patlıcanlar, önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak kızartılmaya hazırlanır. Peynirli patlıcan kızartmasını galeta unu yerine, bayatlayan ekmekleri kızartarak rondodan geçirip kullanabilirsiniz.

5. Kızgın yağda beş dakika kadar pişirilen patlıcanları, yoğurt veya domates soslarıyla servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.