Pastiç (Kesme)

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pastiç (Kesme)
17 Ekim 2017 376 defa okundu 0 yorum

Ege mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan pastiç (kesme) Batı Anadolu da yaygın olarak yapılan pastalardan biridir. Artık sadece Batı Anadolu’da değil ülkemizin her tarafında sevilen lezzetler arasına girmeye başlamıştır. Misafirlerinize ve sevdiklerinize kolayca yapabileceğiniz bu tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Umarım siz de benim kadar sever ve denersiniz bu enfes tadı.

  • Kişi Sayısı:
    10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    50 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Pastiç (Kesme) Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket Instant maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tutam tuz

İç Harç için;

  • 5 yumurta
  • 5 kahve fincanı un
  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1 su bardağı kuru üzüm

Pastiç (Kesme) Yapılışı

1. Derin bir kapta un,toz şeker,tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp 1 su bardağı sütü ve ay çiçeği yağını ilave edin. Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda mayalandırın.

2. İç harç için derin bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar iyice çırpın. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpın. Yağlı kağıt dikdörtgen fırın tepsisine aktarıp aktarıp 150 derece ayarlı fırından 25 dakika pişirip fırından çıkararak soğumaya bırakın.

3. Keki elinizle küçük parçalara ayırın. Üzerine tarçın, kuru üzüm, fındık ve 2 su bardağı sütü ekleyip iyice yoğurun. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen olarak açın.

4. Yarıya böldüğünüz harcı üzerine eşit ve düzgünce yayın. 7-8 santim kalınlığında rulo şeklinde sarın ve arzu ettiğiniz şekilde kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz susam serpin. 30 dakika dinlendirin. Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.