Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Nokul
8 Eylül 2017 304 defa okundu 0 yorum

Samsun yöresine ait bir tarifle sizlerle birlikteyiz. İçerisinde ceviz, fındık ve kuru üzüm bulunan bu çörek enfes yumuşaklığıyla herkesin damak tadına hitap edecektir. Çocuklarınızın da bu lezzeti severek tüketeceğinden emin olabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Nokul Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
  • 100 gram tere yağ
  • 2 yumurta ( yumurtanın 1 tanesinin sarısını üzerine süreceğiz.)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı kadar karbonat
  • 1 su bardağına yakın ılık su
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Kıvam alacak kadar un
  • Hamuru yağlamak için 3 su bardağı kadar sıvı yağ
  • Robottan çekilmiş ceviz ya da fındık
  • Kuru üzüm
  • 1 su bardağına yakın toz şeker

Nokul Yapılışı

1. Nokul yapımı için ilk önce kabımızı alıyoruz ve mayalı bir hamur olacağı için ılık suda mayamızı şekerle birlikte kabartıyoruz. Kabaran mayanın içerisine yumurtaları, sirkeyi ve yoğurdu koyarak karıştırmaya başlıyoruz.

2. Daha sonra karbonatı da ekliyoruz ve göz kararı azar azar unu ilave etmeye başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince hamur mayalı olduğu için bir kenarda yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

3. Ardından dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz ve her parçayı oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açıyoruz. Açtığımız bu parçalara sıvı yağ ve tere yağ karışımından eşit miktarlarda sürüyoruz.

4. Ardından üzerine ceviz ya da fındık serpiyoruz. Kuru üzümde ekleyerek rulo haline getiriyoruz. Rulo haline gelen hamurları üçer parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

5. Üzerlerine yumurta sürerek fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.