Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet: Nohut Dürüm Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet: Nohut Dürüm
29 Kasım 2017 146 defa okundu 0 yorum

Nohut önemli baklagiller arasında sayılmak ile birlikte sofralarımızda da fazlaca tüketilmektedir. Tatlısından sulu yemeğine pastasından pilavına kadar her çeşit yemeğe lezzetini sunan nohutlar ile sizlerde yemeğinizin lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Nohutlu dürüm mü? O da ne dememek ve bu lezzetten mahrum kalmamak için kâğıt ve kalemlerinizi hazırlayın. Gelsin malzemeler.

  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50 dakika

Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet: Nohut Dürüm Malzemeleri

  • 1 litre et suyu
  • 2 büyük su bardağı ile nohut
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam sumak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • Tane kimyon
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • Lavaş ekmeği

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet: Nohut Dürüm Yapılışı

Nohutları ilk olarak et suyunda tabiri caiz ise ilik gibi olana kadar haşlayınız. Bu haşlama esnasında soğanlarınızı temizce soyduktan sonra bir müddet suda bekletiniz. Sizlerde soğan doğrar iken gözleri şiddetli yaşaranlardansanız soğan doğrama esnasında musluğunuzu hafifçe açabilir, ağzınıza su alıp soğan doğraması bitene kadar bekletebilir ya da yine doğrama esnasında sakız çiğneyebilirsiniz. Bu kısa bilgiyi de verdikten sonra acısından bir şekilde kurtulduğunuz soğanlarınızı piyazlık şekilde doğrayınız.

Daha sonra doğranmış olan soğanları tuz ve sumak ile avuç içlerinizde iyice ovunuz. Daha sonra haşlanmış olan nohutlarınızı da bu karışıma ilave ediniz. Nohutlar ise çok hafif ezilmelidir. Maydanozları da ince ince kıydıktan sonra bu karışıma ekleyiniz. Tane kimyonu ise tavanda dövdükten sonra bu karışıma dahil ediniz. Limon suyu ile zeytinyağını da ekledikten sonra iyice karıştırmanız gerekmektedir.

Diğer yandan ise bir karıştırma kabı edinerek biber salçası zeytinyağını karıştırınız. Elde ettiğiniz sosu önce lavaşların üzerine sürünüz. Sosu sürdüğünüz kısma ise nohutlu karışımdan sürünüz ve dürüm şeklinde sarınız.

Servis önerisi

Limonları temizce yıkadıktan sonra ince bir dilimi ocağın üzerinde 2-3 saniye tuttuktan sonra bu dilim limon eşliğinde servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.