Muhammara Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Muhammara
16 Mart 2017 410 defa okundu 0 yorum

Muhammara tarifi, farklı bir tattır hem bebekleriniz için hem sizin için. Antakya mutfağına özgü bir tür mezedir. Fakat biz bu tarifimizde bebeklere özgü muhammarayı sunacağız. Muhammara, geleneksel ezmeler, mezeler grubuna girdiği gibi bebeklerimiz içinde günlük bir öğün yerini alabilir. Günlük belli miktar fazlasının bebekler için zararlı olabileceği düşünülmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    35 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Muhammara Malzemeleri

  • 750-800 gr kırmızı bahçe biberi konservesi
  • 250-300 gr arası ince çekilmiş ceviz
  • 250 ml ayvalık veya marketten alınabilir sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber  (isteğe bağlı)
  • 1/4 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı, bebekler için kullanılmaması tavsiye edilir.)
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı tahin(tahin, susam türevidir. Dikkat edilmesi gerekir.)

Muhammara Yapılışı

Biberleri mevsiminde toplamış olmanız, besin değeri için oldukça faydalıdır. Bahçede yetişen kırmızı biberlerinizi, mevsiminde toplayıp konserve yapabilirsiniz. Yapamıyor iseniz marketlerden bulabilirsiniz. Biberlerden yaklaşık yedi yüz elli gram alıyoruz, robotta geçirerek homojen kıvamı, daha lapa haline getiriyoruz.

İsteğe göre değişen tuz miktarını ekliyoruz. Şekeri de ekleyerek konserveleme yöntemi ile kış aylarında kullanabilirsiniz.

Biberleri, kıyılmış cevizi, zeytinyağını, tuzunu, isteğe göre pulbiberi, karabiberi yine az miktarda olacak şekilde, kimyonu ve tahini bir derin kaba alıyoruz. Derin kapta tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. İyice karıştığından emin olduktan sonra tabağa alıyoruz.

Konserve biber yaparken, isterseniz bayat ekmek kırıntılarını da ekleyebilirsiniz.  Tahin, bebeğinizde anti bir etki yapabilir. Bu nedenle tüm tariflerdeki gibi öğünü bebeğinize vermeden önce tahine karşı bir alerji durumunun olup olmadığını öğrenin. Var ise öğünü tahin olmadan da yapabilirsiniz.

Kayısıyı döverek de ekleyebilirsiniz. Daha besin değer yüksek tüm malzemeler eklenebilir.

Muhammara yaptıktan sonra, uzun süre beklememesi gerekebilir. Üç gün bekleme süresi vardır. Üç gün içerisinde tüm vitamin ve besin haklarını korur.

Bebeğinizin aylık yaşına, diş çıkışına göre istenilirse ceviz ilave edilebilir. Cevizin yanında leblebi gibi çerezler de konulabilir. Bunlar çocuğunuzun yaşı ile konulur.

Konulmadığı durumda tadında bir değişiklik olmaz. Bebeğiniz ve siz afiyetle yiyebilirsiniz. Sağlık öğünler dileği ile.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.