Meze Çeşitleri – Tarifleri

  • Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
    Barbunya taze ve kuru olarak dört mevsim sofralarımızda yer alan bir bakliyattır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış olan ve geleneksel yemeklerimiz arasında yerini koruyan zeytinyağlı barbunya yemeğinin yapılışı da...
  • Çiğ Köfte
    Isıl işlem görmeden çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan ve pişirilmeden tüketilen çiğ köfte toplumumuzun kültürünü yansıtan temel yiyeceklerimizden biridir. Asıl olarak Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir. Şanlıurfa dışında...
  • Fava (Bakla Ezmesi)
    Meze tarifleri içerisinde özel bir yeri olan fava tarifi yapılışı kolay, sunumu zevkli ve çok lezzetli bir tariftir. Kuru iç bakla ile yapılan fava, Ege ve Yunan mutfağına ait...
  • Humus
    Humus; nohut ve tahine eklenen limon suyu ile çeşitli malzemeler eklenerek yapılan bir Ortadoğu mezesidir. Yeterince ün kazanmış bir besindir. Bunu ismini sıkça duyduğumuz için biliyoruz. Evde humus yapımı...
  • Haydari
    Haydari yapılışı birçok masayı donatmıştır. Bunun sebeplerinden biri hem çok pratik bir yapımının olması hem de çok lezzetli olup sevilmesidir. Bizde evde haydari nasıl hazırlanır sizlere anlatalım istedik. Haydari...
  • Biber Yoğurtlama
    Yoğurtlama patlıcanların közlenip sarımsaklı yoğurtla karıştırılması ile yapılıyorsa en az kalori taşıyan çeşidi oluyor. Bu şekilde servis edilen bir patlıcan yoğurtlamasının bir porsiyonunda yani yaklaşık 150 gramında 65 kalori...
  • Zeytinyağlı Fava
    Ege’nin efsane yöresel lezzetlerinden olan ve baklayı sevdiren Zeytinyağlı Fava tarifi. Hiç bu kadar lezzetli olmamıştı bakla… Zeytinyağlı yemek tarifleri arayanların mutlaka denemesi gereken bir meze olduğunu söyleyebiliriz. Hafif olduğu kadar...
  • Enginar Ezmesi
    Dilediğiniz an, her türlü sofrada kullanabileceğiniz özel bir Enginar Ezmesi tarifi ile sofralarınıza her zaman destek bir besin getirin. Vitamin bakımından oldukça yüksek ve çeşitli hastalıkları önlemede muhteşem etkileri olduğu...