Meze Çeşitleri – Tarifleri

  • Fava (Bakla Ezmesi)
    Meze tarifleri içerisinde özel bir yeri olan fava tarifi yapılışı kolay, sunumu zevkli ve çok lezzetli bir tariftir. Kuru iç bakla ile yapılan fava, Ege ve Yunan mutfağına ait...
  • Ortaköy Kumpiri
    Ortaköy kumpiri özellikle kumpir severler tarafından en fazla tercih edilen ve beğenilen lezzetler arasındadır. Yazımızda sizlere gerçeğini aratmayacak olan Ortaköy kumpirinin tarifini vereceğiz. Kumpir aslında yapımı çok kolay olan...
  • Acılı Ezme
    Acılı ezme Sofraların vazgeçilmesi pek de mümkün olmayan mezeleri arasında liste başındadır desek sanırım yalan söylemiş olmayız. Özellikle lokanta usulü ezmeler sofraları süslemeye başlamış ve ger geçen gün evlerde...
  • Fellah Köftesi
    Hatay ve Adana yöresine özgü ince bulgurla yapılabilecek olan  en güzel yemekler arasında başta olan Fellah Köftesi tarifi ile karşınızdayız.
  • Çiğ Köfte
    Isıl işlem görmeden çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan ve pişirilmeden tüketilen çiğ köfte toplumumuzun kültürünü yansıtan temel yiyeceklerimizden biridir. Asıl olarak Şanlıurfa yöresine ait bir yiyecektir. Şanlıurfa dışında...
  • Soslu Mısır Cipsi
    Hazır paketler halinde satılan cipslere alternatif olarak evde kendinizin hazırlayabileceği ve çocuklarına gönül rahatlığı ile yedirebileceği Soslu Mısır Cipsi tarifi ile karşınızdayız.
  • Lakerda
    Bir balık salamura tarifi olan lakerda tarifi, hazırlaması pratik olan bir tariftir. Yeteri kadar bekletilen ve rengini alan torik balığı, enfes bir lakerda olacaktır. Temizlediğiniz lakerdalarınızı kırmızı soğan ile...
  • Tahinli Piyaz
    Piyaz dediğini tahinli olur mu, dediğinizi duyar gibiyim. Peki insan vücudundaki kanı tek başına temizleyebilen tek gıda maddesinin tahin olduğunu biliyor muydunuz? Artık biliyorsunuz, ve bu inanılmaz faydalı nimeti...
  • Etsiz Çiğ Köfte
    Etsiz çiğ köfte herkes tarafından sevilen fakat yapılışı biraz zahmetli bir mezedir. Özellikle yoğurma evresi birçok kişi için zorlayıcı olsa da yapıldığı zaman herkes tarafından sevilerek yenilmektedir.
  • Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
    Barbunya taze ve kuru olarak dört mevsim sofralarımızda yer alan bir bakliyattır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış olan ve geleneksel yemeklerimiz arasında yerini koruyan zeytinyağlı barbunya yemeğinin yapılışı da...
  • Damla Sakızlı Ahtapot
    Deniz ürünleri en çok sevilen ve tercih edilen yemek çeşitleridir. Sağlıklı olması açısından deniz ürünleri fazlasıyla tercih edilir. Yemek olarak kullanıldığı gibi meze olarak da birçok deniz ürünü kullanılmaktadır....
  • Midye Dolma
    Midye dolma, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerindendir. Çok sevdiğiniz bu lezzeti sizde vereceğimiz tarif ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Midye dolma hazırlarken bilmeniz gereken en önemli nokta kullanacağınız midyelerin kabuğunun açık olmamasıdır. Diğer...