Mercimek Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
4,50 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mercimek Köftesi
24 Kasım 2016 597 defa okundu 0 yorum

Kimi zaman ana yemek olarak tercih edilse de, genelde aperatif listesinin başında yer alan özel Mercimek Köftesi tarifi sizler için yeniden ele alındı.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • Kırmızı Mercimek (1,5 Su Bardağı)
  • Sıcak Su (3 Su Bardağı)
  • ince Bulgu (1 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (2 Adet)
  • Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
  • Taze Soğan (5 Adet)
  • Maydanoz (Yarım Demet)
  • Tuz, Kimyon ve Pul Biber (İsteğe Bağlı)

Mercimek Köftesi Yapılışı

1. – Mercimekleri bol su ile temizleyip, akabinde sıcak su ile bir süre kaynatın. Kaynama tamamlanmak üzereyken, ince bulguları da ilave edip 1-2 dakika kadar bekletin.
– Mercimekler ve ince bulgurlar ağzı kapalı şekilde tencerede 15 dakika kadar durmalı. Bu şekilde demlenme ve hazırlanma işlemi tamamlanacak.
– Soğanlar temizlendikten sonra küp olarak doğranmalı ve farklı bir tavada, zeytinyağı ile 4 dakika kadar kavrulmalı.
– Soğanları hazırladığınız tencereye, biber ve domates salçasını ilave edip karıştırınız. Akabinde pul biber ve kimyonda eklenerek 4 dakika daha karıştırılır.
– Hazırladığınız maydanoz ve diğer yeşillik malzemelerini olabildiğince ince bir şekilde doğrayın, akabinde bulguların yer aldığı tencereye ilave ederek karıştırmaya başlayın.
– Son olarak her iki malzemeyi de karıştırın ve kıvam alana kadar farklı bir kap içerisinde bir süre yoğurmaya başlayın. Burada yoğurma süresi tamamen size bağlı, kıvamını aldığı ana kadar dilediğiniz gibi yoğurma işlemini tamamlayabilirsiniz.

2. Önemli Nokta: Mercimekleri haşlarken, suyun sıcaklığı bir anda üst seviyede olmasın. Olabildiğince dikkatli bir şekilde suyun sıcaklığını yavaş yavaş arttırmanız bu noktada büyük önem taşımaktadır. Böylelikle mercimekler daha rahat bir şekilde hazır hale gelecektir.

3. Servis aşamasında elinizle şekil vererek tabaklara alabilirsiniz mercimek köftelerini. Serviste farklı yeşillikler ile ufak süslemeler yapabilir, hem lezzeti hem de sunumu daha iyi bir seviyeye getirebilirsiniz her anlamda.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.