Manisa Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Manisa Kebabı
5 Kasım 2018 39 defa okundu 0 yorum

Manisa Kebabı, krep içerisinde yapılabildiği gibi özenle hazırlanmış pide üzerine, parça köfteler ve özel sosuyla birlikte yapılabiliyor. Manisa’ya bu özel kebabı yemek için gittiyseniz veya yolunuz oradan düşüyorsa iki farklı çeşidiyle karşılaşabilirsiniz.

Manisa Kebabı Tarihçesi

Halk arasında bilinen ve bizim hazırlayacağımız Manisa kebabı, krep ile yapılan tariftir. Ancak zamanında birinde yani 1800’lü yıllarda ülkemize Arap topraklarından gelerek yerleşen Halil İbrahim isimli bir gencin, kendi ortaya çıkardığı ve şiş ile pişirdiği lezzetli etlerden oluşan bir kebap ortaya çıkıyor. Bu kebap şehirde o kadar çok seviliyor ki yanında bir çok usta yetişmeye başlıyor ve günümüze kadar kalitesi değişmeden geliyor. Hatta eskilerinde lezzetinin arttığını söylediğini duyduğumuzu belirtebiliriz. Sonuç olarak önceki tariflerimizde bunu verdiğimiz için gündelik hayatta hanımların yaptığı ve daha doyurucu tarif olan krep içerisinde Manisa kebabı tarifini sizlere sunuyoruz. Hemen yaparak, sofralarınıza farklılık katabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Manisa Kebabı Malzemeleri

  • 500 gr kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et
  • 2 Tane sivri biber
  • 1 Tane kuru soğan
  • 2-3 Diş ezilmiş sarımsak
  • 2-3 Tane domates
  • 2 Su bardağı su
  • Pul biber ve zeytinyağı
  • 1 Su bardağı bezelye
  • Tuz, karabiber
  • Sos için malzemeler:
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 500 ml süt
  • Tuz, karabiber
  • Muskat rendesi
  • Krep hamuru için malzemeler:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 Su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 Tutam tuz
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üzerine de kaşar peyniri rendesi

Manisa Kebabı Yapılışı

1. Hazırlamış olduğunuz tencereye zeytinyağı koyarak etleri ekleyin.

2. Etin suyu çekilene kadar kavurun ve 1 er dakikalık aralıklarla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyerek pişirin.  Domatesi ilave edip baharatlarını ekleyin. En son suyu da ekleyerek etler yumuşayana kadar bekleyin.

3. Krep için un süt ve tuzu karıştırın, tavayı ısıtıp yağlayın. Krep harcını tavaya atarak pişirin.

4. Sos için de tavada tereyağını eritin unu ekleyip kavurun.

5. Süt, karabiber, tuz ve muskatı ekleyip sos kıvamını alana kadar pişirin.

6. Krepleri bir köşesi dışta kalacak şekilde kaseye oturtun ve içine iç malzemesini ekleyin.

7. Kenar parçasını kapatın.  Kaseleri yağlı fırın kabında ters yüz edin. Ve sosunu gezdirin.

8. 200 derecede kızarana kadar 20-25 dakika pişirip servis edin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.