Leziz 5 Marinasyon Sosları

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
2,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Leziz 5 Marinasyon Sosları
5 Ekim 2017 400 defa okundu 0 yorum

Marinasyon demek Fransa kökenli olan “Marinado’dan” gelen ve etlerin yumuşaması için bekletme sürecidir. Etleri marina edin sözü de buradan gelmiştir. Etlerin bekletilme süreci saatler veya etin çeşidine göre günleri alabilir.

Marinasyon işlemi asidik ve enzimatik unsurlarla sağlanır. Asidik unsular nedir bu konuda bilgi verilecek.

Marinasyon yapımlarını anlatmadan önce nelere dikkat etmemiz gerekiyor öncelikle onun hakkında bilgi verelim;

Marinasyon

  • Marinasyonun amacı etin daha lezzetli olması ve yumuşacık bir hale getirmektir. Onun için etin kalınlığına dikkat etmek gerekir. Bir parmak kalınlığında olmasına dikkat edilmelidir.
  • Marina edilecek soslardaki malzemeler en ufak bir biçimde doğranmalıdır. Mümkün ise rendeleyin. Eti daha çok tatlandırmak ve içine işlemesi için bu işlemin yapılması önerilir.
  • Hemen kesilen et ile yemek yapılmayacağı için mümkün oldukça etlerinizi iyi bir dinlendirin. En az buzdolabında 1 gün dinlendirilmiş et daha lezzetli olacaktır.
  • Marina edince cam kap kullanmaya dikkat edin. Asidik içerikler olduğu için sağlığınızı olumsuz etkilemesine izin vermemek için metal ürünlerden kaçının.
  • Marinasyon kabının kapalı olmasına dikkat edilmelidir. bakteriyeleri önlemek için.
  • Marinasyon soslarımızı etlerin üzeri kapalı bir şekilde olmasına dikkat edilmelidir.
  • Dolap ısısının 5 derece olmasına dikkat edilmelidir.

     Dijon Hardal Marinade

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 yaprak taze biberiye
  • 2 yaprak kekik
  • 3 yaprak fesleğen
  • 1 çay kaşığı dijon hardal
  • 1 tatlı kaşığı taze karabiber

    Rosemary Marinade

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı soğan rendesi
  • 2 yaprak taze kekik
  • 2 yaprak taze biberiye
  • Biraz karabiber, pul biber, tuz
  • 1 diş sarımsak

    Dip Roman Marinade

  • 3 çorba kaşığı yağ
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 2 yaprak taze kekik
  • 2 yaprak taze biberiye
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 diş sarımsak

    Soy Marinade

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Elma sirkesi ( bir çorba kaşığından az)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Az bir şey soya sos
  • 1 diş sarımsak

    Teriyaki Marinade

  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çorba kaşığı soya sos
  • 1 bağ ince kıyılmış taze soğan
  • Yarım fincan teriyaki sos
  • Karabiber
  • Biraz zencefil

Birbirinden lezzetli ve birbirinden farklı 5 marina sosunu sizlere sunduk. Etlerinizin yumuşacık olmasını istiyor ve lezzeti ile herkesi hayran bırakmak istiyorsanız bu 5 sostan birini ya da birkaçını denemesini tavsiye ederiz. marina işlemi saatler ya da günlerinizi alabilir ama sonucunda hiç de pişman olmayacaksınız. Etler yumuşacık ve çok leziz bir yemeğe dönüşeceğinden sürekli marina soslarını yapmak ve misafirlerinize tattırmak isteyeceksiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.