Lakerda

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Lakerda
24 Mart 2017 601 defa okundu 0 yorum

Bir balık salamura tarifi olan lakerda tarifi, hazırlaması pratik olan bir tariftir. Yeteri kadar bekletilen ve rengini alan torik balığı, enfes bir lakerda olacaktır. Temizlediğiniz lakerdalarınızı kırmızı soğan ile servise sunabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    12 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    0 dakika
  • Pişirme Süresi:
    0 dakika

Lakerda Malzemeleri

  • 3 kiloluk 1 tane torik
  • 1 kilo iri çekilmiş halde tuz
  • Soğuk su ve buz

Lakerda Yapılışı

1. İlk olarak balığımızın kafasını, yüzgeçlerin, yumurtladığı kısımı ve 3,5 cm içeriden kuyruğunu temizliyoruz.

2. Temizlediğimiz toriğimizin kalan gövde kısmını 6 cm’lik dilimler haline getiriyoruz ve iç organlarını alıyoruz.

3. Dilimlediğimiz balıklarımızı buzlu soğuk su içerisine koyup, 5 dakika kadar kanını bırakması için bekletiyoruz.

4. Temiz bir fırça ile iç kısımlarını fırçalayarak temizliyoruz.

5. Uzun tahta çöp ile iliklerini çıkartıp, tekrar buzlu su içerisine alıp 2 saat bekletiyoruz.

6. Bir tepsinin içerisine iri tuzlarımızı yayıyoruz ve beklettiğimiz balıklarımızı tuzumuza iyice buluyoruz.

7. Kapaklı bir plastiğin içerisine dilim balıklarımızı alıp, kapağını kapatıyoruz.

8. Buzdolabımıza koyup, yaklaşık 22-23 gün kadar bekletiyoruz.

9. Lakerda tarifimiz yeteri kadar bekleyip, rengi değiştiğinde servis edilmeye hazırdır.

10. Servis ederken, dersini ve kılçığını alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.