Kuzu Navarin

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kuzu Navarin
13 Temmuz 2018 133 defa okundu 0 yorum

Kuzu eti ve kök sebzeler eşliğinde pişen lezzeti anlatılmaz yaşanan bir tarif olan kuzu navarin ile karşınızdayız. Özel akşam yemeklerinde misafirlerinizi evinizdeki gizli restorana götürmek için en güzel yollardan bir tanesi olan kuzu navarin Fransız esintileri taşıyan harika bir mutfak ürünü. Siz de bu tarifi en kısa sürede sevdikleriniz ile paylaşmaya hazır olun.

Kuzu navarin hazırlamanın en ince noktalarından bir tanesi kuzu eti seçimidir. Seçim aşamasında kemiğe yakın olan et türleri tercih edilirse yemeğin lezzeti fazlasıyla artacaktır. Böyle bir imkânınız yok ise yemek içerisine konulacak kuzu kemikleri ile de (bu kemikleri servisten önce ayıklamanız gerekmektedir) başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Kuzuların eşsiz lezzetini sofralarınızdan eksik etmemenizi temenni ediyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    135 dakika

Kuzu Navarin Malzemeleri

  • 750 gram kuzu eti
  • (yağlı olması)8 adet bebek patates
  • 8 adet bebek havuç
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 1/2 su bardağı taze bezelye
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • (doğradıkan sonra ezin)1/2 çay bardağı kırmızı şarap
  • 2 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş top karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Kuzu Navarin Yapılışı

1. Kuşbaşından bir miktar daha büyük olacak şekilde etlerinizi doğrayın.

2. Yemeklik soğanları ve sarımsakları ezerek devam edin.

3. Geniş bir kap içerisinde karabiber, tuz ve unu kuzu parçaları ile iyice harmanlayın.

4. Kızgın yağ üzerinde maksimum 4 dakika etlerinizi mühürleyin. Ve aynı tencere içerisinde soğan sarımsak ikilisini sotelemeye başlayın.

5. Sotenize tereyağı ekleyerek devam edin. Soğanlar yeteri kadar yumuşayınca sarabı ekleyin ve tencere içine kazınan aromaları kazıyın.

6. Üzerine ezdiğiniz domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.

7. Et suyunu da dâhil ederek etleri tekrar tencerenizin içine alın.

8. Defneyapraklarını da katarak tencerenizi kapatın.

9. 90 dakika boyunca haşlayın ve bir kenarda havuç ile soğanları yemeklik doğrayın. Patateslerinizi de soyarak hazır edin.

10. Etlerinizi süzerek bir kenara alın ve yemeğin öz suyunu tekrar tencereye boşaltın.

11. Bezelye dışında kalan tüm sebzeleri tencereye atarak pişirmeye devam edin. Sebzeleriniz pişmesini bitirmeden 15 dakika önce bezelyeleri de atın.

12. Servise hazırsınız tabaklara sunumu arzunuza göre yapın.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.