Kuru Patlıcan Salatası Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kuru Patlıcan Salatası
3 Eylül 2017 351 defa okundu 0 yorum

Farklı ve lezzetli bir meze tarifi arayan kişiler için bugün kuru patlıcan salatası tarifi paylaşacağız. Diğer mezelere göre biraz uğraştırıcı bir tarif olmasına rağmen herkesin severek yediği mezelerden birisi olduğunu söyleyebiliriz. Sizin de çok beğeneceğinize eminiz.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Kuru Patlıcan Salatası Malzemeleri

  • 7 – 8 tane orta boy kuru patlıcan
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 – 3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • 2 çorba kaşığı biber salçası (Damak zevkinize göre acı kullanabilirsiniz.)
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Salçayı acı kullanmadıysanız pul biber
  • Tuz

Kuru Patlıcan Salatası Yapılışı

İlk olarak kuru patlıcanları yarım saat tuzlu ılık suda bekletiyoruz. Sonrasında suyunu süzüyoruz. Tekrar su ekleyerek patlıcanlar yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patlıcanlar haşlandığı sırada biber ve soğanları ufak ufak doğruyoruz.

Patlıcanlarımız haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz. Suyunu süzdüğümüz patlıcanları da ufak ufak doğruyoruz. Küçük küçük doğradığımız doğanları yağ ile pişiriyoruz.

Pembeleşmeye başladığı zaman biberleri ilave ediyoruz. Soğan ve biberlerimiz kavrulduğu zaman salçayı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında patlıcan, pul biber ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışıma yarım su bardağı su ekleyin ve suyunu çektiği zaman 2 dakika daha pişirin.

Pişirdiğiniz salatanızı ocaktan aldıktan sonra servis tabağına alın. Patlıcanlarınız soğuduktan sonra üzerine yoğurt gezdirerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Biz salatayı süslemek için bir kase yoğurt kullandık. Fakat siz damak zevkinize göre daha fazla yoğurt ekleyebilirisiniz.
Kuru patlıcan bulmada birçok kişi zorlanıyor. Eğer kuru patlıcan seviyorsanız patlıcanları sap kısmından ipe dizerek kurutabilirsiniz.

Bazı baharatçılarda da kuru patlıcan bulabilirsiniz. Büyük marketlerde de dönem dönem satılmaktadır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.