Kürdan Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kürdan Kebabı
31 Aralık 2019 188 defa okundu 0 yorum

Benim kebaplara karşı bir düşkünlüğüm var, hele ki yapması da kolaysa. Biz kadınların koşuşturmaları malum o yüzden vaktinizi çok almayacak yemekler paylaşmaya çalışıyorum. Benim yemek yaparken dikkate aldığım şey hem çok vaktimi almaması hemde lezzetli olmasıdır. Kürdan kebabı tarifi bu özelliklerin tamamını içerisinde barındırıyor. Lezzetiyle sizleri kendine kaptıracak ve görüntüsüyle sofralarınızı süslemeyi başaracak olan kebabın tarifi oldukça basit.

Kürdan kebabı yapılışına geçmeden önce sizlere güveçte hazırlandığını ve fırında yavaşça pişerek lezzetine sahip olduğunu söyleyebiliriz. Tarifin köftesi, sebzelerin suyu ile demlenerek nefis hale gelmektedir. Ne kadar taze sebzeler kullanmaya özen gösterirseniz, o kadar lezzetli olacağından şüpheniz olmasın.

Kalori miktarı hakkında bahsetmek gerekirse, kürdan kebabının 1 tanesinde 87 kcal bulunmaktadır. Bu değer gözünüze az gelebilir ancak bir tanesi ile doymayacağınızı unutmayın. Kürdan kebabı tarifi anlatımına başlıyoruz. Defter, kalemi hazırlayın.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    50 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Kürdan Kebabı Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kıyma
  • 1 tane soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 6 tane patlıcan
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 1 tane yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz/kimyon/kekik/pul biber/karabiber

Üzeri için:

  • 2 tane biber
  • 2 tane domates

Sosu için:

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Nasıl Yapılır?

1. Bir kaba kıymayı, ince doğradığınız soğanlar, galeta ununu, yumurtayı, baharatları, sarımsağı ve tuzu ekleyip yoğurun.

2. Hazırladığınız harcı küçük köfteler haline getirin ve kızartın.

3. Patlıcanları yarım soyun ve ince uzun dilimleyin. (1 patlıcandan 4 dilim çıkarın) Dilimleri kızartmaya başlayın.

4. Son adıma doğru geliyoruz, artık yemeğimiz şekillenmeye başlıyor. İki patlıcan dilimini çapraz şekilde koyun ve ortasına köfteyi yerleştirin.

5. Daha sonra patlıcanın uçlarını bohça şeklinde ortada birleştirin ve üzerine biber ve domatesi koyup kürdanı batırın. Resimdeki gibi olacaktır.

6. Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye yerleştirin ve başka bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı suyu karıştırıp yaptığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin.

7. 200 derecelik fırına verin ve 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Kürdanı çıkarıp, bıçakla ikiye bölün ve tek seferde hüpletin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Önceki yazıyı okuyun:
bazlama tarifi
Bazlama

Anadolu mutfağından evlerimize gelen ve yumuşak kıvamıyla oldukça sevilen bazlamayı herkes evde yapabilsin diye ustalarımızdan sizlere anlatılıyor. Hamurişi sevenlerin mutlaka...

Kapat