Gün Tabaklarının Vazgeçilmezi: Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Gün Tabaklarının Vazgeçilmezi: Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek
27 Kasım 2017 263 defa okundu 0 yorum

Bildiğiniz kremalı havuçlu kek tariflerini bir kenara bırakın, bu yazıdan sonra duymaya başlayacağınız övgüler sizi bizim tariflerimizin müdavimi yapacak cinsten olacak. Fakat ben daha önce hiç mutfağa girmemiş bir yemek severe anlatır gibi anlatacağım ki hiç bir detayı gözden kaçırmayınız.

  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Gün Tabaklarının Vazgeçilmezi: Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Malzemeleri

  • 3 adet orta boy havuç
  • 3 Yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 buçuk su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen çiçek yağı)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • Yarım limon suyu

Kreması için

  • 1 litre süt
  • Yarım su  bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta ( tercihen buğday)
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu

Gün Tabaklarının Vazgeçilmezi: Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek Yapılışı

1. Öncelikle bütün malzemelerimizi tezgahımıza çıkartıyoruz, gerekli her şeyin önümüzde bulunması pratik olmamız açısından çok önemli. Tarifimize keki yaparak başlamalıyız ki kek fırında pişerken kremayı hazırlayacak vaktimiz rahat rahat olacak zaten.

2. Kekimiz için yapmamız gereken ilk şey havuçlarımızı güzelce temizleyip rendenin kalın kısmında rendeledikten sonra yarım bardak şeker ile bir tava içerisinde yaklaşık 5 dakika kadar sotelemek olacak.

3. Havuçların pişirilmeden keke karıştırıldığı tarifler de var elbet fakat siz böylesini denedikten sonra arada ki lezzet farkını mutlaka anlayacaksınız. Sotelediğimiz havuçları birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz.

4. Yumurtaları karıştırma kabımızın içine kırıyoruz, 2 bardak şekerimizin 1 buçuk bardağını yumurtaların üzerine ekliyoruz ve mikser ile çırpmaya başlıyoruz. İşte kabarık ve puf bir kekin esas sırrı bu işlemde yatıyor. Yumurta ve şekeri ne kadar çok çırparsanız yani ne kadar çok köpük haline getirirseniz  kekiniz o kadar yumuşak olacaktır. Bu işleminin ardından en son havuç rendemiz olmak üzere bütün malzemeleri karıştırma kabımıza ekliyoruz ve çırpıyoruz.

5. Daha sonra büyük bir borcam tepsisini güzelce yağlıyoruz, ben bu aşamada her zaman tereyağı kullanıyorum çünkü keke hem güzel bir koku ekliyor hem de yapışmaması açısından kesinlikle daha elverişli oluyor.

6. Yağladığımız kaba harcımızı döküyoruz, harcın kıvamı eğer gözünüze koyu geldiyse biraz daha süt eklemenizde fayda var, bu kek için koyu bir kıvam istemiyoruz çünkü ince bir dokusu olursa daha yumuşak bir kek elde ederiz.

7. Kekimiz ne kadar yumuşak olursa üstüne koyacağımız kremanın kokusu ve aroması kekin içine daha güzel işler. En son olarak önceden ısıtmadan 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

8. Kreması içinse süt ve diğer malzemeleri bir tencere içerisine alıp kısık ateşte kaynayana kadar ve kaynadıktan birkaç dakika sonra da sürekli karıştırarak pişiriyoruz, eğer topaklanma yaşarsanız mikser yardımıyla hemen kremanın yoğunluğunu düzeltmeniz mümkün. Pişen kremamızı soğumaya bırakıyoruz.

9. Kekimizi fırından çıkardıktan sonra biraz ılık hale geldiğinde, ılıklaşan kremayı da kekin üzerine eşit dağılacak şekilde yayıyoruz. Ve tarifimiz hazır.. Geriye sadece Kremalı Havuçlu Kek’imizi buz dolabında birkaç saat soğutmak kalıyor. Afiyet olsun.

10. Servis Önerisi

11. Dilerseniz kekinizin üzerine bütün ceviz ve kabak çekirdeği serpiştirerek şık bir görüntü elde edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.