Kırşehir yöresine ait olan Köme çorbası meşhur yemekler arasında yerini almaktadır. Eğer yolunuz Kırşehir’e düştüyse ve tadına bakma şansı bulduysanız mutlaka akıllarda kalacak lezzetine şahitlik etmiş olduğunuzu farkındayız. Kolay hazırlanışa sahip olduğundan evinizde rahatlıkla yapabilir ve püf noktalarına önem vererek akıllarda kalıcı lezzeti sürekli olarak sofralarınıza misafir edebilirsiniz.
İçerdiği bakliyat ve sebzelerle tam bir enerji deposu olduğunu söyleyebileceğimiz köme çorbasının tarifi, hafif çorbalar arasında yer bulamadığını unutmayın. Malzeme listesine göz atacağınız zaman bu durumu farkına varacağınızdan şüphemiz yok. İçine katılan un zaten çorbanın diyet yapanlar için kesinlikle tavsiye edilmeyeceğini anlatmaya yetiyor.
Sadece güzel bir yemekten önce sıcak çorba içerek yemekten alacağınız keyfi katlamak isterseniz köme çorbasının sizin ağzınıza layık olduğunu göreceksiniz. Çok nadir olarak satılmakta olan çorbayı mutlaka tavsiye ettiğimizi belirterek hızlıca yapılışının aşamalarına kendimizi atıyoruz.
YazarBurcu BaykalKategoriÇorbaZorlukOrtaÇorbanın Malzemeleri
Sos için
Yapılışı
Bir gece önceden buğday ve nohutu ıslatın. Daha sonra bunları haşlayın.
Yeşil mercimeği de siyah suyundan arındırarak haşlayın.
Bir kapta yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un karışımını hazırlayın.
Tencereye bu karışımı koyun ve çırpma teliyle karıştırın. Belirtilen miktarda suyu ekleyin ve karıştırın.
Patlıcanları soyup (isteğe göre alacalı olarak) küp doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Biberi, patatesi ve domatesi de küp şeklinde doğrayın.
Çorbanın içine ilk olarak buğdayı, sonra mercimek ve nohutu ekleyin. Ardından da sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika pişirin.
Tereyağını eritin. Kuru naneyi ve kekiği eriyen yağa ilave edin.
Çorbaları kaseye koyun ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis edin. Köme Çorbası artık hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
Çorbanın Malzemeleri
Sos için
Talimatlar
Yapılışı
Bir gece önceden buğday ve nohutu ıslatın. Daha sonra bunları haşlayın.
Yeşil mercimeği de siyah suyundan arındırarak haşlayın.
Bir kapta yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve un karışımını hazırlayın.
Tencereye bu karışımı koyun ve çırpma teliyle karıştırın. Belirtilen miktarda suyu ekleyin ve karıştırın.
Patlıcanları soyup (isteğe göre alacalı olarak) küp doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Biberi, patatesi ve domatesi de küp şeklinde doğrayın.
Çorbanın içine ilk olarak buğdayı, sonra mercimek ve nohutu ekleyin. Ardından da sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika pişirin.
Tereyağını eritin. Kuru naneyi ve kekiği eriyen yağa ilave edin.
Çorbaları kaseye koyun ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis edin. Köme Çorbası artık hazır. Afiyet olsun.