Patlıcanla Etin Efsane Birleşimden Doğan: Köfteli İslim Kebabı Tarifi

islim kebabı tarifi

Bugün sizlerle köfteli islim kebabı tarifini paylaşacağız. Görüntüsü ve porsiyon hesabı kolaylığıyla sizleri memnun edecek yemekler listesine girecektir. Görüntüsüyle bile ağızları sulandırmayı başaran patlıcanlı islim kebabı nasıl yapılır sorusunun en iyi cevabını sitemizde bulacağınızdan eminiz. Çok iyi tat uyumuyla birlikte sizlere sunuluyor ve İstanbul’un en iyi lokantasından alınan tariflerle takipçilerimizle buluşuyor.

YazarAysel YükselKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?2 Porsiyon
Hazırlama Süresi40 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Köfteli İslim Kebabı Tarifi için Gereken Malzemeler

 4-5 adet uzun boyda patlıcan
 Yarım kilo kadar kıyma
 2 adet soğan
 2-3 dilim ekmek içi ya da galeta unu
 2 diş sarımsak
 1 adet yumurta
 Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
 2 adet yeşil sivri biber
 2 adet domates
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Kimyon
 Maydanoz
 1 yemek kaşığı salça
 1.5-2 bardak sıcağa yakın su
 Patlıcan ve köfteleri tutturmak için kürdan

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Köfteli İslim Kebabı Yapılışı için ilk önce patlıcanlı tüm yemeklerde olduğu gibi patlıcanları alacalı soyuyoruz ve şerit şeklinde uzun uzun kesiyoruz.

2

Tuzlu suda yarım saat kadar acısı çıksın diye bekletiyoruz. Bu arada köfteleri hazırlayabiliriz.

3

Köfte için kıyma bir kaba alınır içerisine sarımsak ve soğan rendelenerek koyulur. Maydanoz küçük küçük doğranır, ufalanmış ekmek ya da galeta unu ilave edilir ve yumurta da kırıldıktan sonra tuz ve baharatlar da eklenerek yoğrulmaya başlanır bir 10 dakika kadar yoğrulması yeterli olacaktır.

4

Göz kararı ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp hafif yassılaştırarak şekil verilir.

5

Köfteyi hazırladıktan sonra suya koyduğumuz patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızartmaya başlayabiliriz.

6

Tüm patlıcanlar kızardıktan sonra 2 adet patlıcan artı şeklinde konulup üzerine köfte konulacak ve patlıcanın dışarıda kalan uçları bohça şeklinde kapatarak kürdan yardımıyla da sabitleyeceğiz.

7

Domates ve biber de doğrayıp kürdana geçirerek süsleyebiliriz.

8

Fırın tepsisine aldığımız islim kebabımıza salçalı su yapıp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Malzemeler

Köfteli İslim Kebabı Tarifi için Gereken Malzemeler

 4-5 adet uzun boyda patlıcan
 Yarım kilo kadar kıyma
 2 adet soğan
 2-3 dilim ekmek içi ya da galeta unu
 2 diş sarımsak
 1 adet yumurta
 Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
 2 adet yeşil sivri biber
 2 adet domates
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Kimyon
 Maydanoz
 1 yemek kaşığı salça
 1.5-2 bardak sıcağa yakın su
 Patlıcan ve köfteleri tutturmak için kürdan

Talimatlar

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Köfteli İslim Kebabı Yapılışı için ilk önce patlıcanlı tüm yemeklerde olduğu gibi patlıcanları alacalı soyuyoruz ve şerit şeklinde uzun uzun kesiyoruz.

2

Tuzlu suda yarım saat kadar acısı çıksın diye bekletiyoruz. Bu arada köfteleri hazırlayabiliriz.

3

Köfte için kıyma bir kaba alınır içerisine sarımsak ve soğan rendelenerek koyulur. Maydanoz küçük küçük doğranır, ufalanmış ekmek ya da galeta unu ilave edilir ve yumurta da kırıldıktan sonra tuz ve baharatlar da eklenerek yoğrulmaya başlanır bir 10 dakika kadar yoğrulması yeterli olacaktır.

4

Göz kararı ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp hafif yassılaştırarak şekil verilir.

5

Köfteyi hazırladıktan sonra suya koyduğumuz patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızartmaya başlayabiliriz.

6

Tüm patlıcanlar kızardıktan sonra 2 adet patlıcan artı şeklinde konulup üzerine köfte konulacak ve patlıcanın dışarıda kalan uçları bohça şeklinde kapatarak kürdan yardımıyla da sabitleyeceğiz.

7

Domates ve biber de doğrayıp kürdana geçirerek süsleyebiliriz.

8

Fırın tepsisine aldığımız islim kebabımıza salçalı su yapıp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Köfteli İslim Kebabı