Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Köfteli İslim Kebabı
24 Ağustos 2017 343 defa okundu 1 yorum

Bugün sizlerle köfteli islim kebabı tarifini paylaşacağız. Görüntüsü ve porsiyon hesabı kolaylığıyla sizleri memnun edecek yemekler listesine girecektir.

  • Kişi Sayısı:
    2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Köfteli İslim Kebabı Malzemeleri

  • 4-5 adet uzun boyda patlıcan
  • Yarım kilo kadar kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2-3 dilim ekmek içi ya da galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1.5-2 bardak sıcağa yakın su
  • Patlıcan ve köfteleri tutturmak için kürdan

Köfteli İslim Kebabı Yapılışı

Köfteli İslim Kebabı Yapılışı için ilk önce patlıcanlı tüm yemeklerde olduğu gibi patlıcanları alacalı soyuyoruz ve şerit şeklinde uzun uzun kesiyoruz. Ardından tuzlu suda yarım saat kadar acısı çıksın diye bekletiyoruz. Bu arada köfteleri hazırlayabiliriz.

Köfte için kıyma bir kaba alınır içerisine sarımsak ve soğan rendelenerek koyulur. Maydanoz küçük küçük doğranır, ufalanmış ekmek ya da galeta unu ilave edilir ve yumurta da kırıldıktan sonra tuz ve baharatlar da eklenerek yoğrulmaya başlanır bir 10 dakika kadar yoğrulması yeterli olacaktır. Ardından göz kararı ortalama ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp hafif yassılaştırarak şekil verilir.

Köfteyi hazırladıktan sonra suya koyduğumuz patlıcanları yıkayıp kurulayıp kızartmaya başlayabiliriz. Tüm patlıcanlar kızardıktan sonra 2 adet patlıcan artı şeklinde konulup üzerine köfte konulacak ve patlıcanın dışarıda kalan uçları bohça şeklinde kapatarak kürdan yardımıyla da sabitleyeceğiz.

Domates ve biber de doğrayıp kürdana geçirerek süsleyebiliriz. Fırın tepsisine aldığımız islim kebabımıza salçalı su yapıp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Yorumlar

  • Ya görüntü harika değil mi? Ben bunu hemen yapmak istiyorum. Tadını daha önceden biliyordum ama daha başkaydı onun görüntüsü ve malzemeleri.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.