Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması
29 Ağustos 2017 456 defa okundu 1 yorum

Kırmızı renkli sebzelerin her daim hayatımızda olmasını sağlamamız açısından da gayet lezzetli ve faydalı bir yemek olan Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması sofralarımızdan eksik etmememiz gereken güzel bir ana yemektir. Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması tarifine hep beraber bir göz atalım.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması Malzemeleri

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 3 adet kapya biberi
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber yada domates yada karışık salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 bardak sıcak su

Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet rendelenmiş domates püresi
  • 1 tatlı kaşığı dilediğiniz salça türü
  • 1 su bardağı sıcak su

Kırmızı Biberli Patlıcan Dolması Yapılışı

1. İyice yıkamış olduğunuz patlıcanların sap kısımlarını kesmeden ortadan ikiye uzunlamasına kesin. Uzunlamasına kesmiş olduğunuz patlıcanların üzerlerine bir fırça yardımı ile hafifçe zeytinyağı sürüp tuzlayın.

2. Yağlı kağıt üzerine koymuş olduğunuz patlıcanları önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırınınızda yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Patlıcanlarınız fırında pişerken siz patlıcanlarınız dolduracağınız iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

3. Ufak parçalar halinde doğramış olduğunuz soğanları zeytinyağı ile birleştirerek soteleyin. Pişmiş olan patlıcanların içlerini oyup doğrayın ve bir kenarda bir süre bekletin. Ardından uzun şeritler halinde doğramış olduğunuz kapya biberlerini, salçanızı ve fırında pişirmiş olduğunuz patlıcan içlerini de ekleyerek bir iki dakika kadar çevirin.

4. Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra ocaktan alıp kısa bir süre dinlendirmeye bırakın. İç harcınızı dinlendirirken sosu için hazırlıklara başlayabilirsiniz.

5. Sosu için rendelemiş olduğunuz domatesi zeytinyağı, salça ve tuz ile geniş bir kapta birleştirin. Sadece birbiri ile buluşturuyorsunuz herhangi bir pişirme işlemi söz konusu değildir.

6. Sosunuzu da hazır hale getirdikten sonra Fırında pişirip içlerini oymuş olduğunuz patlıcanların içlerini hazırlamış olduğunuz iç harç ile doldurun ve hafif yağlamış olduğunuz fırın tepsisine yerleştirin.

7. Ardından yapmış olduğunuz sosu üzerlerine gezdirin. Son olarak da 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin. Şimdiden ellerine sağlık ve afiyet olsun.

Yorumlar
  • Akşam giderken malzemelerimi alıp deneyeceğim bir kaç tarifiniz var. Buda onlardan bir tanesi. Normalde işten çıkıp evde bir şeyler yapmak için istekli olan birisi değilim ama bunu denemem lazım.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.