Kete

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kete
15 Ağustos 2018 119 defa okundu 0 yorum

Kete, Kars ili ve yöresine özgün börek/çörek çeşididir. Kete mayalı mayasız, yağlı hamurdan yapılmaktadır. Kelime anlamıyla Ermeniceden Türkçeye geçmiştir. Kete Erzurum, Tokat ve Kayseri illerine ait yöresel lezzet olarak biliniyor. Her ne kadar yöresel olmakla birlikte Türkiye’nin bütün marketlerinde ambalaj içinde satılmaktadır. Damaklarda tarifi mümkün olmayan bu lezzet kahvaltı sofralarında, yemeklerin yanında ekmek yerine kullanılan bir besin maddesidir. Kete her yörede değişik şekillerde yapılmaktadır. Kayseri yöresinde Kete içi boş olarak yapılır. Buna rağmen Ardahan ve ilçeleri Posof’ta helvalı yapıldığı biliniyor. Kars’ta yapılan Kete, tandır ekmeği yapılan fırınlarda pişirildiğinden damaklarda hoş bir lezzet bırakır.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Kete Malzemeleri

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 büyük paket margarin
  • 1 tatlı kaşığı bira mayası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği ölçülerde un

Kete Yapılışı

1. Geniş bir kabın içinde yarım bardak sütle birlikte 1 tatlı kaşığı bira mayasını kabartın. 1 büyük paket margarini eritin.

2. Eriyen margarin, süt, maya ve 1tatlı kaşığı tuzu bir kabın içinde karıştırın.

3. Karışıma alabildiği ölçülerde un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.

4. Elde edilen hamuru ılık bir ortamda yaklaşık bir saat bekletin, kabarmasını sağlayın.

5. Bir miktar unu bir tavada kavurun.

6. Kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kesin.

7. Kesilen hamurları yuvarlayın ve yarım cm. kalınlığında oklavayla açın.

8. İçine iki kaşık margarin ve kavrulmuş undan serpin.

9. Hamurlarda unlu kısım iç tarafta kalacak şekilde iki tarafından rulo yaparak orta kısımda birleştirin.

10. Rulonun üst kenarlarını iki ucundan bastırıp bir ucundan başlamak üzere kendi etrafında döndürün. Uç kısmını ortaya sokarak kaybolmasını sağlayın.

11. Ruloları bir fırın tepsisine eşit aralıklarla dizerek üzerlerini bastırın. 10-15 dakika bekletin ve üzerine yumurta sarısı sürün.

12. Tepsiyi fırına sürerek 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi sona erdikten sonra fırından çıkarıp sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

13. Not: Arzu edildiği takdirde Kete cevizli ve tahinli olarak da yapılabilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.