Kaz Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kaz Kebabı
10 Ekim 2017 302 defa okundu 0 yorum

Kazın lezzeti bambaşkadır. Kaz ile yapılan yemekler nadir olsa da çok güzel ve lezzetlidir. Kazın en çok Kars ve Adana ‘da yapıldığı bilinir. Kaz kebabı yapmak için çok fazla zaman harcamayacaksınız ve lezzetine bayılacaksınız. Bu lezzet Osmanlı Saray mutfaklarında çoklukla kullanılan bir yemek olarak bilinmektedir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    - dakika

Kaz Kebabı Malzemeleri

  • 1 tane soğan
  • 2 tane havuç
  • 2 tane kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane yufka
  • Tuz
  • 2 kaşık un
  • 1 tane orta boy kaz
  • Karabiber
  • Defne yaprağı
  • Biraz taze kekik

İç Pilav İçin

  • 2 bardak pirinç
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • Biraz kuş üzümü
  • Biraz da badem

Kaz Kebabı Yapılışı

Öncelik olarak kaz temizlenir ve bir tencerede haşlanmaya bırakılır. Büyük doğranmış soğanlar, havuçlar, kabaklar eklenir.

Sarımsak defne yaprağı, karabiber ve tuz da ilave edilir. Aromalı su oluşturulur. Yaklaşık olarak 2 saat kadar kaz kaynamaya bırakılır.

Bir yandan iç harcımızı hazırlıyoruz. Tereyağı eritiyoruz sonrasında yıkanmış pirinçleri ilave ediyoruz.

Kavurma işlemini yaptıktan sonra içine kuş üzümü, badem falan hepsi konulur. Tuz ve biberler de eklenir.

Pilavı demlemek için kazın haşlama suyu da ilave edilir. 3 bardak suyu da pilava katıyor ve pilavımızı hazırlıyoruz.

Kazlar tiftik tiftik olana kadar pişiriyoruz. Sonrasında derin bir kaba yufkamızı sermeden önce altına zeytinyağı döküyoruz. Sonrasında kazı üzerine seriyoruz. İç harcını döküyoruz.

Sonra yufkayı kapatıp fırın tepsisine ters çeviriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5 dk pişiriyoruz.Bir taraftan sosu hazırlıyoruz.

Sosumuz için tereyağı, un, kazı haşladığımız su ve tuzu ilave ediyoruz ve pişiriyoruz. Sonrasında hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz.

Kaz kebabı piştikten sonra servis tabağına önce sos dökülür daha sonra da yufka ile hazırladığımız kebap konulur. İsteğe bağlı olarak kekik ile süsleme yapılabilir. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.