Kaygana

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kaygana
18 Temmuz 2018 30 defa okundu 0 yorum

Her yörenin kendine has bir lezzeti bulunmaktadır. Örneğin, Trabzon’da kuymak sıklıkla yapılmaktadır. Ancak kuymak yapmak isterseniz, Mersin’de biraz zorlanabilirsiniz. Çünkü Trabzon’lular bu lezzeti imansız peynir adı verilen, genel olarak çok da bilinmeyen, ancak tuzsuz kaşar peynirine benzeyen bir peynir türü ile yapmaktadırlar. Kaygana da Karadeniz’e özgü tarifler arasında yer almakta olup, tereyağı ile hazırlanmaktadır. Bu lezzetin nasıl yapıldığı hakkında bilgileri şimdi sizlere aktarmaya çalışacağız.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Kaygana Malzemeleri

  • 250 gram şeker
  • 2 kaşık margarin
  • Yarım limon
  • 4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 6 tane yumurta
  • Şerbet İçin:
  • 1 bardak şeker
  • 1 bardak su
  • Yarım limon suyu

Kaygana Yapılışı

1. İlk olarak kaygananın şerbetini hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu bir yerde kaynatın.

2. Karışımın kıvamı koyulaşmaya başladığında içerisine limon suyunu ilave edip iki dakika daha kaynatın.

3. Ardından ocağın altını kapatıp, kaygana hazır olana kadar şerbetin soğumasını bekleyin.

4. Yumurtaların sarısını bir yere, beyazlarını da başka bir yere kırıp ayırın.

5. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba pudra şekerini ve yarım limonun suyunu da ilave ederek, malzemeleri birbiri ile güzelce karıştırın.

6. Ayırmış olduğunuz yumurta beyazlarını da yumurta sarılı karışımın içerisine ekleyip, malzemeleri yeniden karıştırın.

7. Margarini bir tavanın içerisine koyun ve önce eritip, sonra da kızmasını bekleyin.

8. Hazırlamış olduğunuz karışımı kızgın yağın içerisine alın.

9. Karışımı, tavayı sallayarak pişirin.

10. Bir yüz piştiğinde çevirip, aynı şekilde diğer yüzü de pişirin.

11. Daha önce hazırlamış olduğunuz, soğuk şerbeti kaygananın üzerine döküp, sonrasında da dilimlere ayırarak servis edin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.