Katmer Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Katmer
18 Ekim 2017 265 defa okundu 0 yorum

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin incisi Gaziantep yöresine ait olan katmer ülkemiz genelinde de çok sevilen tariflerdendir. Ailenize ve sevdiklerinize farklı bir tarif yapmak isteyen hanımların kullanabileceği bu tarif kaçmaz. Tadıyla kalplerimizi fethedecek olan bu özel tarifi sizinle paylaşmaktan onur duyuyoruz efendim.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Katmer Malzemeleri

Hamuru için;

  • 200 gr margarin
  • 400 ml su
  • 5-6 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

Açmak için;

  • Nişasta

Arası için;

  • 500 gr kaymak
  • 20 yemek kaşığı toz şeker
  • 20 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Üzeri için;

  • Toz Antep fıstığı
  • Kaymak

Katmer Yapılışı

400 ml suyu ve 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar karıştırın. 5-6 su bardağı unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp üzerini nemli bir bezle örtün ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün dinlenen bezeleri aralarına nişasta serperek incecik olacak şekilde açın. Her birinin üzerine erittiğiniz 200 gr margarinden sürün.

Arasına 500 gr kaymak parçaları ile  bir kasede karıştırdığınız 20 yemek kaşığı toz şeker ve 20 yemek kaşığı Antep fıstığını serpip yufkayı kare şeklinde katlayın. Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yüzünü kızartın. Kaymak ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.