Kruvasan Tipinde Cezbeden: Katmer Poğaça Tarifi

poğaça tarifi

Poğaça hepimizin sevdiği atıştırmalıklardandır. Özellikle sabahları yenen sıcak poğaçanın lezzeti ve keyfi gerçekten bambaşkadır. Ama çoğun insanın sıcak poğaçaya ulaşma şansı olamamaktadır. Fırın ve pastanelerde erken saatlerde yapıldığı için sıcak halini yakalayabilmek sabahları çok erken kalkan kişiler için mümkün olabilmektedir. Oysa bu güzel atıştırmalığı ve hatta kahvaltılık ürünü kendi evinizde yapmak ve sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşmak mümkündür. Bu amaçla sizlere katmer poğaça tarifini sunuyoruz.

Kahvaltılık çeşitlerimizle sofralarınızı şenlendirmeye ve güne güzel başlamaya katkıda bulunmak için elimizden geleni yaptığımızı düşünüyoruz. Nefis poğaça tarifi hazırlamak için doğru yerde olduğunuzu unutmayın ve bu katmer poğaça nasıl yapılır iyice öğrenin. Hayatınızın geri kalan kısmında misafirlerinize sunmak için efsane güzellikte bu poğaça yapımını sizlere armağan ediyoruz.

YazarAysel YükselKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?8 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi40 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Katmer Poğaça Tarifi için Gereken Malzemeler

 1 bardak süt
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 tane yumurta (akı içine sarısı dışına)
 20 gram yaş maya
 2 çay kaşığı şeker
 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
 Yeteri kadar un
 75 gr tereyağı
 100 gram ince kıyılmış maydanozla karıştırılmış beyaz peynir

Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Mayayı yarım bardak ılık su ile yumuşatın ve eritin ve bekletin

2

Karıştırma kabına 4 bardak un boşaltın

3

Mayayı içine atın

4

1 bardak süt ilave edin

5

1 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı şekeri ve yumurta akını içine atıp iyice yoğurun

6

Elinize yapışan bir kıvam oluşmuş ise bir miktar daha un ilave edin. Ama asla çok katı bir hamur oluşturmayın. Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı

7

Hamuru 8 eşit parçaya bölün

8

Hiç bekletmeden her parçayı tabak boyutunda oklava ile açın

9

İçerisine oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağını bolca sürün. Açtığınız diğer hamuru üzerine serin ve bu sayede üst üste iki hamur olmuş olacak

10

Daha sonra en üst kısma da bol tereyağı sürün. Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak 4 tane poğaça hamuru elde etmiş olun

11

Bu hamurları 50 – 60 santimlik ebatta açın

12

Açılan bu hamuru 12 adet üçgen olacak şekilde bölün

13

Her üçgenin geniş kenarına peynirli harçtan yeteri kadar koyun. Ve ileri doğru sarın ve rulo yapın

14

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bu ruloları dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün

15

Fırını 180 derece ısıtın ve tepsiyi içeri sürün

16

Kontrol ederek üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 18 – 20 dakika pişirin

17

Çıkarın ve 5 dakika soğuttuktan sonra pamuk kıvamında poğaçalarınızı afiyetle yiyin

18

Poğaçalarınızın taze kalması için bir tencere içerisine koyun ve üzerine kağıt havlu serin.

19

Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde muhafaza edin. Poğaçalar bu sayede tazeliğini ve pamuksu kıvamını olabildiğince uzun süre muhafaza edecektir

Malzemeler

Katmer Poğaça Tarifi için Gereken Malzemeler

 1 bardak süt
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 tane yumurta (akı içine sarısı dışına)
 20 gram yaş maya
 2 çay kaşığı şeker
 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
 Yeteri kadar un
 75 gr tereyağı
 100 gram ince kıyılmış maydanozla karıştırılmış beyaz peynir

Talimatlar

Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Mayayı yarım bardak ılık su ile yumuşatın ve eritin ve bekletin

2

Karıştırma kabına 4 bardak un boşaltın

3

Mayayı içine atın

4

1 bardak süt ilave edin

5

1 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı şekeri ve yumurta akını içine atıp iyice yoğurun

6

Elinize yapışan bir kıvam oluşmuş ise bir miktar daha un ilave edin. Ama asla çok katı bir hamur oluşturmayın. Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı

7

Hamuru 8 eşit parçaya bölün

8

Hiç bekletmeden her parçayı tabak boyutunda oklava ile açın

9

İçerisine oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağını bolca sürün. Açtığınız diğer hamuru üzerine serin ve bu sayede üst üste iki hamur olmuş olacak

10

Daha sonra en üst kısma da bol tereyağı sürün. Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak 4 tane poğaça hamuru elde etmiş olun

11

Bu hamurları 50 – 60 santimlik ebatta açın

12

Açılan bu hamuru 12 adet üçgen olacak şekilde bölün

13

Her üçgenin geniş kenarına peynirli harçtan yeteri kadar koyun. Ve ileri doğru sarın ve rulo yapın

14

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bu ruloları dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün

15

Fırını 180 derece ısıtın ve tepsiyi içeri sürün

16

Kontrol ederek üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 18 – 20 dakika pişirin

17

Çıkarın ve 5 dakika soğuttuktan sonra pamuk kıvamında poğaçalarınızı afiyetle yiyin

18

Poğaçalarınızın taze kalması için bir tencere içerisine koyun ve üzerine kağıt havlu serin.

19

Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde muhafaza edin. Poğaçalar bu sayede tazeliğini ve pamuksu kıvamını olabildiğince uzun süre muhafaza edecektir

Katmer Poğaça