Katmer Poğaça Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Katmer Poğaça
23 Haziran 2017 510 defa okundu 0 yorum

Poğaça hepimizin sevdiği atıştırmalıklardandır. Özellikle sabahları yenen sıcak poğaçanın lezzeti ve keyfi gerçekten bambaşkadır. Ama çoğun insanın sıcak poğaçaya ulaşma şansı olamamaktadır. Fırın ve pastanelerde erken saatlerde yapıldığı için sıcak halini yakalayabilmek sabahları çok erken kalkan kişiler için mümkün olabilmektedir. Oysa bu güzel atıştırmalığı ve hatta kahvaltılık ürünü kendi evinizde yapmak ve sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşmak mümkündür. Bu amaçla sizlere katmer poğaça tarifini sunuyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Katmer Poğaça Malzemeleri

  • 1 bardak süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta (akı içine sarısı dışına)
  • 20 gram yaş maya
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Yeteri kadar un
  • 75 gr tereyağı
  • 100 gram ince kıyılmış maydanozla karıştırılmış beyaz peynir

Katmer Poğaça Yapılışı

Mayayı yarım bardak ılık su ile yumuşatın ve eritin ve bekletin

Karıştırma kabına 4 bardak un boşaltın

Mayayı içine atın

1 bardak süt ilave edin

1 çay bardağı sıvı yağ

2 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı şekeri ve yumurta akını içine atıp iyice yoğurun

Elinize yapışan bir kıvam oluşmuş ise bir miktar daha un ilave edin

Ama asla çok katı bir hamur oluşturmayın

Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı

Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün

Hiç bekletmeden her parçayı tabak boyutunda oklava ile açın

İçerisine oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağını bolca sürün

Açtığınız diğer hamuru üzerine serin ve bu sayede üst üste iki hamur olmuş olacak

Daha sonra en üst kısma da bol tereyağı sürün

Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak 4 tane poğaça hamuru elde etmiş olun

Daha sonra bu hamurları 50 – 60 santimlik ebatta açın

Açılan bu hamuru 12 adet üçgen olacak şekilde bölün

Her üçgenin geniş kenarına peynirli harçtan yeteri kadar koyun

Ve ileri doğru sarın ve rulo yapın

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bu ruloları dizin

Daha sonra üzerlerine yumurta sarısını sürün

Fırını 180 derece ısıtın ve tepsiyi içeri sürün

Kontrol ederek üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 18 – 20 dakika pişirin

Çıkarın ve 5 dakika soğuttuktan sonra pamuk kıvamında poğaçalarınızı afiyetle yiyin

Poğaçalarınızın taze kalması için bir tencere içerisine koyun ve üzerine kağıt havlu serin

Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde muhafaza edin

Poğaçalar bu sayede tazeliğini ve pamuksu kıvamını olabildiğince uzun süre muhafaza edecektir

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.