Katmer Poğaça

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Katmer Poğaça
23 Haziran 2017 614 defa okundu 0 yorum

Poğaça hepimizin sevdiği atıştırmalıklardandır. Özellikle sabahları yenen sıcak poğaçanın lezzeti ve keyfi gerçekten bambaşkadır. Ama çoğun insanın sıcak poğaçaya ulaşma şansı olamamaktadır. Fırın ve pastanelerde erken saatlerde yapıldığı için sıcak halini yakalayabilmek sabahları çok erken kalkan kişiler için mümkün olabilmektedir. Oysa bu güzel atıştırmalığı ve hatta kahvaltılık ürünü kendi evinizde yapmak ve sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşmak mümkündür. Bu amaçla sizlere katmer poğaça tarifini sunuyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Katmer Poğaça Malzemeleri

  • 1 bardak süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta (akı içine sarısı dışına)
  • 20 gram yaş maya
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Yeteri kadar un
  • 75 gr tereyağı
  • 100 gram ince kıyılmış maydanozla karıştırılmış beyaz peynir

Katmer Poğaça Yapılışı

1. Mayayı yarım bardak ılık su ile yumuşatın ve eritin ve bekletin

2. Karıştırma kabına 4 bardak un boşaltın

3. Mayayı içine atın

4. 1 bardak süt ilave edin

5. 1 çay bardağı sıvı yağ

6. 2 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı şekeri ve yumurta akını içine atıp iyice yoğurun

7. Elinize yapışan bir kıvam oluşmuş ise bir miktar daha un ilave edin

8. Ama asla çok katı bir hamur oluşturmayın

9. Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı

10. Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün

11. Hiç bekletmeden her parçayı tabak boyutunda oklava ile açın

12. İçerisine oda sıcaklığında yumuşattığınız tereyağını bolca sürün

13. Açtığınız diğer hamuru üzerine serin ve bu sayede üst üste iki hamur olmuş olacak

14. Daha sonra en üst kısma da bol tereyağı sürün

15. Diğer hamurları da aynı şekilde yaparak 4 tane poğaça hamuru elde etmiş olun

16. Daha sonra bu hamurları 50 – 60 santimlik ebatta açın

17. Açılan bu hamuru 12 adet üçgen olacak şekilde bölün

18. Her üçgenin geniş kenarına peynirli harçtan yeteri kadar koyun

19. Ve ileri doğru sarın ve rulo yapın

20. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bu ruloları dizin

21. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısını sürün

22. Fırını 180 derece ısıtın ve tepsiyi içeri sürün

23. Kontrol ederek üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 18 – 20 dakika pişirin

24. Çıkarın ve 5 dakika soğuttuktan sonra pamuk kıvamında poğaçalarınızı afiyetle yiyin

25. Poğaçalarınızın taze kalması için bir tencere içerisine koyun ve üzerine kağıt havlu serin

26. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde muhafaza edin

27. Poğaçalar bu sayede tazeliğini ve pamuksu kıvamını olabildiğince uzun süre muhafaza edecektir

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.