Karnıyarık

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Karnıyarık
24 Ağustos 2017 372 defa okundu 0 yorum

Porsiyon rahatlığı ve lezzetiyle her mevsimde misafirlerinize yapabileceğiniz karnıyarık tarifiyle bugün sizlerle beraberiz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Karnıyarık Malzemeleri

  • 6-7 adet küçük boy patlıcan
  • Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
  • İç harcı için;
  • 2 adet orta boy soğan
  • 250-300 gram dana kıyma
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Kekik
  • Nane
  • Pul biber
  • Sıvı yağ
  • Biraz su
  • Sos için;
  • 1,5-2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su

Karnıyarık Yapılışı

1. Karnıyarık nasıl yapılır sorusuna gelirsek eğer karnıyarığın yapılışı için ilk önce tabi ki patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup suya koyarak işe başlıyoruz ki acısı çıksın. Patlıcanlarımız sudayken biz iç harcı hazırlamaya başlayabiliriz.

2. Tavaya sıvı yağ ve yemeklik küp küp doğradığımız soğanlar alınarak kavrulmaya başlanır. Ardından kavrulan soğanlara 300 gram kadar dana kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra istenilen kıvama gelen kıyma ve soğanlara sırasıyla biberler , su , salça,tuz ve baharatlar eklenerek pişirilmeye bırakılır.

3. Suyunu çeken iç harcımız pişmiş demektir. Soğumaya bırakılan iç harç kenara alınır ve suya koyduğumuz patlıcanları yıkayıp kurulama işlemi yapılır. Bir tavaya sıvı yağ koyularak patlıcanlar her tarafı eşit şekilde olacak şekilde kızartılır kızartma işleminde tamamen pişirmeye özen göstermenize gerek yok, zaten fırında da pişecekleri için yumuşamaları yeterli olacaktır.

4. Ardından fırın tepsisine patlıcanları yatırıyoruz ve boyuna bıçakla kesiyoruz bu kestiğimiz kısma yaptığımız iç harcı tüm patlıcanlara eşit şekilde koyuyoruz. Ardından tepsimize sos olarak salça ve suyu karıştırarak ekliyoruz. Yemeğimizi 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

5. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.