Girit Yöresinin Sevilen Poğaçası: Kaliçunya Tarifi

Kaliçunya tarifi

Girit’e özgü bir lezzet olan Kaliçunya hem tuzlu hem de tatlı bir tat içeriğine sahip ve sizi her koşulunuza uygun olarak tatmin edebilecek farklı bir lezzet.

Nefis ve lezzetli, yumuşak poğaça tarifi arıyorsanız Kaliçunya tam size göre olduğunu söyleyebiliriz. Çay saatlerinde ve sabah kahvaltılarında sizin için önemli bir tercih olacaktır.

YazarNehir ErgünKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi1 saatPişirme Süresi1 saatToplam Süre2 saat

Kaliçunya Tarifi için Gereken Malzemeler

 1 bardak toz şeker
 1 adet limonun suyu
 3 adet orta boy yumurta
 Yarım su bardağı süt
 Yarım su bardağı zeytinyağı
 Un
 Tarçın
 1 paket kabartma tozu
 1 limonun rendesi

Kaliçunya Tarifi İçine Konulacak Malzemeler

 1 kilogram lor peyniri
 1 adet orta boy yumurta
 1 fincan toz şeker
 1 tatlı kaşığı tarçın

Kaliçunya Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Hamur kabınızın içine önce zeytinyağı ve suyu koyup yumurtaları teker teker kırdıktan sonra iyice karıştırın. Ardından limon suyu ile rendelemiş olduğunuz limon kabuğunu da ekleyip tekrardan karıştırın.

2

Kabartma tozunu da ekledikten sonra unu azar azar eklemeye başlayın. Çok yumuşak yada çok sert bir hamur yapmamanız gerekiyor. Bu yüzden unu azar azar eklemeniz size bu konuda yardımcı olacaktır.

3

Hazırladığınız yumuşak hamuru üstü kapalı bir şekilde 1 saate yakın bir kenarda bekletin. Bu sırada iç harcı için yapılması gereken hazırlıklara başlayabilirsiniz. Yumurta, tarçın, şeker ve lor peynirini bir kabın içerisinde karıştırın.

4

Dinlenmiş olan hamurunuzu tezgahın üzerinde çok kalın olmamakla beraber açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı ağzını kullanarak yuvarlak hamur parçaları oluşturun ve tüm hamur bitene kadar bunu uygulayın.

5

Hazırladığınız hamur parçalarına iç harcınızdan koyun ve kenarlarını çimdikleme hareketi ile büzün. Tüm hamur parçalarına bu işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize dizin.

6

Dizdikten sonra üstüne tarçın serpip önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Girit'te ayrıca üzerine tarçın dışında taze nane de koyuluyor. Afiyet olsun.

Malzemeler

Kaliçunya Tarifi için Gereken Malzemeler

 1 bardak toz şeker
 1 adet limonun suyu
 3 adet orta boy yumurta
 Yarım su bardağı süt
 Yarım su bardağı zeytinyağı
 Un
 Tarçın
 1 paket kabartma tozu
 1 limonun rendesi

Kaliçunya Tarifi İçine Konulacak Malzemeler

 1 kilogram lor peyniri
 1 adet orta boy yumurta
 1 fincan toz şeker
 1 tatlı kaşığı tarçın

Talimatlar

Kaliçunya Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Hamur kabınızın içine önce zeytinyağı ve suyu koyup yumurtaları teker teker kırdıktan sonra iyice karıştırın. Ardından limon suyu ile rendelemiş olduğunuz limon kabuğunu da ekleyip tekrardan karıştırın.

2

Kabartma tozunu da ekledikten sonra unu azar azar eklemeye başlayın. Çok yumuşak yada çok sert bir hamur yapmamanız gerekiyor. Bu yüzden unu azar azar eklemeniz size bu konuda yardımcı olacaktır.

3

Hazırladığınız yumuşak hamuru üstü kapalı bir şekilde 1 saate yakın bir kenarda bekletin. Bu sırada iç harcı için yapılması gereken hazırlıklara başlayabilirsiniz. Yumurta, tarçın, şeker ve lor peynirini bir kabın içerisinde karıştırın.

4

Dinlenmiş olan hamurunuzu tezgahın üzerinde çok kalın olmamakla beraber açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı ağzını kullanarak yuvarlak hamur parçaları oluşturun ve tüm hamur bitene kadar bunu uygulayın.

5

Hazırladığınız hamur parçalarına iç harcınızdan koyun ve kenarlarını çimdikleme hareketi ile büzün. Tüm hamur parçalarına bu işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize dizin.

6

Dizdikten sonra üstüne tarçın serpip önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Girit'te ayrıca üzerine tarçın dışında taze nane de koyuluyor. Afiyet olsun.

Kaliçunya