Kalbuni Pilav

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kalbuni Pilav
14 Kasım 2017 331 defa okundu 0 yorum

Akşam soframızın vazgeçilmez lezzeti olan pilavlara biraz sihirli dokunuşlar ile değdiğimizi söylesek ne düşünürdünüz? Türk mutfağın da geniş bir yemek kültürünün olması ile birlikte keşfedilmiş olunan yeni yemek tariflerini konuklarına tattırmayı kim istemez ki. Aniden gelen misafirlerinizin damaklarını şenlendirmek için sizlere enfes bir tarif sunuyoruz. Kâğıt kalemleriniz hazır mı?

 

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Kalbuni Pilav Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuzu kol
  • Büyük bir su bardağının ¼ ü kadar kuş üzümü
  • 4 su bardağı et suyu
  • 200 gram tereyağı
  • 1 küçük su bardağı soyulmuş badem
  • Yarım çay bardağı antep fıstığı
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı kakule
  • Bir tutam tuz

Kalbuni Pilav Yapılışı

1. Daha önce denemediğiniz bu enfes lezzeti hazırlamak için sabırsızlanıyor musunuz? Hadi o zaman misafirlerinizin damaklarını şenlendirecek pilavı hazırlayabiliriz. İlk olarak işe pirinci ıslatarak başlayabilirsiniz. Pirinçler ısındıktan sonra daha iyi pişmekte ve diri kalmamaktadır. Şayet zamanınız dar ise sıcak su ile vaktiniz var ise de ılık su ile pirinçlerinizi ıslatabilirsiniz.

2. Diğer yandan da kuş üzümlerini soğuk suya bırakarak etleriniz ile ilgilenmeye başlayabilirsiniz. Etleri kavurmak yerine haşlamayı tercih etmeniz halinde daha yumuşak olacaktır. Bu neden ile etlerinizi tencereye alarak üzerine 3 su bardağı et suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişmesini bekleyiniz. Suyunu çektikten sonra kızarması için kavurmaya başlayınız. Bir başka tava içinde tereyağınızın dörtte birini bölüp eritmeye başlayınız.

3. Erittiğiniz tereyağında antep fıstığı ile bademlerinizi kavurunuz. Daha sonra ise kuş üzümlerini ilave ediniz. Kuş üzümlerini ilave ettikten sonra ise tavayı ocaktan alınız. Pirinç, kalan et suyu ve kavurduğunuz diğer malzemeleri etlerin üstüne alınız. İçerisine bir tutam tuz ilave ederek bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte kapağını kapatarak pişiriniz. Daha sonra ise kalan tereyağını da bir tavanın içinde eriterek bu etin üzerine ilave ediniz. Üzerine ise tarçın ile dövülmüş kakule servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Tavsiye

4. Pilavlarda pirinçlerinizi daima baldo tercih ediniz. Kuzu kol bulmada sıkıntı yaşıyorsanız bunun yerine yarım kilo kuşbaşıda tercih edebilirsiniz. Bahsi geçen antep fıstığı, üzüm ve tarçını ağız tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.