Kaburga Dolması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kaburga Dolması
24 Eylül 2017 303 defa okundu 0 yorum

Hindi yada tavuk içi doldurularak hazırladığınız yemeklerin dışında çok alternatif bir tarif hazırladık. Kaburga dolması ile hem farklı bir lezzet hem de davet sofralarınız için güzel bir sunuma sahip olan Kaburga Dolması tarifine buyurun hep beraber bakalım.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    120 dakika

Kaburga Dolması Malzemeleri

  • 1 adet bütün kaburga
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Kekik
  • Karabiber

İç Pilav İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı su
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Kaburga Dolması Yapılışı

1. Öncelikli olarak kaburganızı geniş bir kabın içerisine koyduktan sonra yemeklik doğramış olduğunuz soğanlar ile yoğurt,salça ve baharatlarınızla karıştırıp üzerini streç filmle kapladıktan sonra marine edilmesi için ir kenarda bekletin. Ardından iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

2. İç harca başlamadan önce bir kase içinde kuş üzümlerini sıcak su ile yumuşatın. Ardından pilav tencerenizde eritmiş olduğunuz yağın üstüne dolmalık fıstıklarınızı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Pirinci ve baharatları da ekledikten yumuşamış olan kuş üzümlerini de ekleyerek suyunu koyup pişirmeye bırakın. Pilavınız fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Pişen pilavınızın üzerine havlu kağıt koyarak demlenmesi için bir kenara koyun.

4. Marine etmiş olduğunuz kaburgayı fırın tepsisine yerleştirin ve deri kısmından yer açın ve iç harcınızı doldurun ve ardından ister kürdan yardımıyla isterseniz dikerek açmış olduğunuz kısmı dikin. 180 derecelik fırında üzerini alüminyum folyo ile kapladığınız kaburganızı 1 saat pişirin.

5. 1 saat sonunda üzerinde ki alüminyum folyoyu çıkararak 1 saat daha pişirin. Üzeri nar gibi kızardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.