İstavrit Tava

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
2 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İstavrit Tava
24 Kasım 2016 511 defa okundu 0 yorum

Balık türleri arasında, en önemli yere sahip olan İstavrit Tava tarifi bizimle daha lezzetli ve farklı bir hâl alıyor.

  • Kişi Sayısı:
    1 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

İstavrit Tava Malzemeleri

  • İstavrit (300 Gram)
  • Tuz (Yarım Çay Kaşığı)
  • Mısır Unu (4 Yemek Kaşığı)
  • Mısır Özü Yağı (Yarım Su Bardağı)
  • Kırmızı Soğan ve Limon

İstavrit Tava Yapılışı

1. – İstavritleri limon ilave ettiğiniz bol su ile yıkayınız ve özellikle iç kısımlarını temizleyiniz, kılçıkları ayıklayınız. Ayıklarken kuyruk ve kafa bölgesini bırakınız, oralar kalmalı.
– Temizlediğiniz balıklarda hiç bir şekilde su kalmamalı. Gerekirse kağıt havlu gibi seçeneklerle mutlaka balığı tam olarak kurutmanız gerekecektir.
– Özellikle orta kısımlar başta olmak üzere balığı genel anlamda tuzlayınız. Burada tuzlama yoğunluğu sizin damak zevkinize kalmıştır.
– Akabinde mısır ununuzu elek ile hazırlayın, içerisinde iri taneler olması pişme aşamasında sorunlara neden olacaktır.
– Mısır ununu bir tepsiye yayınız ve üzerine balıkları tuzlu bir şekilde gezdiriniz, arka-ön tüm kısımların mısır ununa bulanmış olması önemlidir.
– Akabinde mısır unu ile hazırladığınız balıkları kızartmaya başlayınız.
– Kızarttığınız balıkları, kâğıt havlu ile hazırladığınız tabağın içerisine alınız. Bu şekilde balık tüm yağlarını bırakacaktır ve servise hazır hale gelecektir.
– Kızartma süresi, kullanılan yağ, ateş seviyesi gibi unsurlara göre değişkenlik gösterecektir. Siz, balıkların ön kısımları genel anlamda kızarmaya başlayana kadar kızartma işlemine devam edebilirsiniz.

2. Not: Kullanılan yağın sıfır olması, ilk kez kullanılması lezzet açısından önem arz etmektedir.

3. Servis Önerisi: Servis aşamasında limon, roka ve benzeri yeşillikler ile tabak içerisinde rahatlıkla servis edebilirsiniz. Balıklar ilk aşamada doğru bir şekilde temizlenirse, servis ve tüketim aşamasında problem olmayacaktır. Fakat kılçık kalması, tüketim aşamasında probleme neden olabilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.