İnegöl Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İnegöl Köfte
4 Ekim 2018 31 defa okundu 0 yorum

Lezzetli bir İnegöl Köftesi yapımında en çok dikkat edilecek şey tabiki kullanılacak etin seçimidir. Eti kasabınızdan döş kısmından iki kere çekmesini isteyiniz. 1 kg kadar kıymaya 150gr kadar kavram yağı ilave edilirse mangal veya evde ızgarada İnegöl köftesi yapımında etin kuru kalmasını engelleyecektir. Biz İnegöl köftemizi evde elektrikli ızgarada yapacağız.

Şu konuya değinmeden edemedik. İnegöl Köfte herkesin bildiği gibi içerisine karbonat katılarak yapılan bir köfte çeşididir. Kıvamının bu şekilde olmasında en büyük rolü oynamakta olan karbonatın dozajını tutturamazsanız İnegöl köfte olmaktan çıkar ve tadına bile bakamayacağınız hale gelebilir. O yüzden İnegöl’ün en önde gelen ustalarından aldığımız bu tarifi gram miktarlarına dikkat ederek yaparsanız, yaptığınız köfte ile etrafınızdakileri şaşırtabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

İnegöl Köfte Malzemeleri

  • 500 Gr. Dana Kıyma
  • 1 Adet Kuru Soğan (Büyük)
  • 1 Adet Yumurta
  • 1/2 Su Bardağı Galeta Unu
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

İnegöl Köfte Yapılışı

1. Derin bir karıştırma kabının içerisine soğanı rendeliyoruz. Kıyma, yumurta, galeta unu, tuz ve karbonatı ekleyip 5 ila 10 dk yoğuruyoruz.

2. Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabında üzerini kapatarak 1 – 2 saat dinlendiriyoruz.

3. Buzdolabından çıkardığımız köfteyi parmak kalınlığında ve uzunluğunda şekil vererek ızgarada pişiriyoruz.

4. Pişirme konusunda en lezzetli haline ulaşabilmeniz için yapmanız gereken kömür ateşinde mangalda pişirmek olacaktır. Ancak her zaman bu imkana sahip olamayabilirsiniz. Dilerseniz elektrikli ızgarada yoksa yağda kızartarak tüketebilirsiniz.

5. Sizlerinde anlayacağınız üzere İnegöl köftenin kıvamının bu şekilde olmasını sağlayan en büyük etkenlerin başında gelen karbonattır. Galeta unu ile köftenin birbirine bağlı kalmasını sağlayarak bu lezzetin oluşmasına şahitlik ediyoruz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.