İçi Dolgulu Mantar

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İçi Dolgulu Mantar
12 Ekim 2018 18 defa okundu 0 yorum

Mantar ile yapılmakta olan en kolay, lezzetli ve tercih edilen tarif kaşarlı mantardır. Ancak sizleri bu sıradanlıktan kurtarmak ve daha lezzetli bir tarif hazırlamak için içi dolgulu mantar yapmaya davet ediyoruz. Sebzeleri ve mantarları temizlerken yeterli özeni göstermeniz halinde tadına doyum olmayacak bir ara sıcak veya başlangıç tarifi hazırlayacaksınız. Yapımı kolay, görüntüsü güzel, lezzeti vazgeçilmez dolgulu mantar yapımına geçelim.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

İçi Dolgulu Mantar Malzemeleri

  • 20 adet iri kültür mantarı (yaklaşık 700 g)
  • 1 adet büyük veya 2 adet orta boy patlıcan
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 bardak mini mini (biraz diri kalsın) doğranmış ceviz
  • 1/2 bardak maydanoz, kişniş ve dereotu karışımı
  • Zevke göre tuz
  • Zevke göre karabiber
  • Hollanda peyniri

İçi Dolgulu Mantar Yapılışı

1. Mantarları ıslak havlu veya kağıt havlu temizleyin. Kafalarını gövdesinden ayırın. Gövdelerini küçük küp şeklinde doğrayın.

2. Patlıcanın ise kabuğunu soyarak, küp şeklinde doğrayın (1.3 cm). Patlıcanın acısını çıkarmak için, onu süzgece koyun ve üstüne yaklaşık 1 çorba kaşığı tuz serpin. Üstüne ağırlık (kapak veya kap) koyun ve 15 dakika boyunca kenarda kalsın.

3. Sonra patlıcanları yıkayın, iyice süzün ve elinizle biraz sıkın. Kalın peçete veya kağıt mendille kurulayın.

4. Tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcan küplerini ekleyip arada karıştıra karıştıra her tarafını kızartın. Sonra buraya doğradığınız mantar saplarını koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca, ya da mantarlar biraz yumuşayana dek pişirin. Ateşten alın ve bir kaba boşaltın.

5. Fırınınızı 180 dereye kadar ısıtın. Patlıcan olan kaba doğranmış ceviz ve dereotunu ekleyin. Zevke göre tuz ve biber serpin. Ezmeden karıştırın. Mantarların kafalarını fırın tepsisine yerleştirin. Kaşıkla içlerini doldurun. Üstüne bol bol rendelenmiş Hollanda peyniri serpin.

6. Fırının ızgara bölmesinde yaklaşık 20 dakika boyunca veya mantarlar biraz yumuşayana dek ve peynir eriyene kadar gibi pişirin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.