Sebze Eşliğinde Hellimli Kasap Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sebze Eşliğinde Hellimli Kasap Köfte
25 Eylül 2017 320 defa okundu 0 yorum

Kıbrıs’a özgü olan hellim peyniri ile Kasap köftenizi daha da lezzetli hale getirebilmeniz için sizlere hazırladığımız bu tarifi deneyebilirsiniz.

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Sebze Eşliğinde Hellimli Kasap Köfte Malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 250 gram hellim peyniri
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Karabiber

Sebzeler için

  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet kuşkonmaz
  • 4 adet bebek havuç
  • 4 adet bebek kabak
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Sebze Eşliğinde Hellimli Kasap Köfte Yapılışı

Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıyma ile birlikte küp şeklinde doğranmış olan kuru soğanlar ile dilimlenmiş ya da rendelenmiş olan sarımsakları ekleyin. Ardından galeta unu, kimyon, karbonat, tuz, karabiber ve 1 adet yumurtayı da ekleyip güzelce yoğurun.

Hellim peynirlerini küp şeklinde doğrayıp kıyma karışımınıza ekledikten sonra tekrar yoğurun ve tüm malzemenin birbiri ile birleşmesini sağlayın. Yeterli miktarda yoğurmuş olduğunuz kıymalı harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde köfteler oluşturun.

Tüm kıyma için aynı şekli uygulayın ve geniş bir tava içerisine zeytinyağını koyup yağı kızdırın. Kızan yağınızın içerisine köfteleriniz koyun ve arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.  Pişen köftelerinizi servis tabağına dizin ve tabağın bir tarafını birazdan hazırlayacağınız sebzeler için yer bırakın. Kabak, havuç ve kuşkonmazları buharda haşlayın.

Eğer buharda haşlama imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Yalnız dikkat etmeniz gereken nokta sebzelerin çok pişirilmemesi gerektiği. Sebzeleriniz pişerken sizde bir kase içerisine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Pişen sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra sebzelerin üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.