Haşhaşlı Çörek Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
1 oy verildi.
5,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Haşhaşlı Çörek
28 Şubat 2017 655 defa okundu 0 yorum

Tuzlu çörekler farklı şekillerde ve lezzetlerde özellikle çay saatlerimizin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bunlardan en çok tercih edilenlerden biri de haşhaşlı çörek çeşitleridir. Haşhaşlı çörekler damak tadımıza uygun, besleyici ve lezzetli çörek türlerindendir.

Haşhaş tohumunun içeriğindeki yağ oranının fazlalığı dikkatli tüketilmesi gereken bir gıda olmasına sebep olmaktadır. Haşhaş ile yapılmış olan çörekler de kalori miktarları yüksek olan yiyecekler sınıfında yer almaktadır. Orta büyüklükteki bir porsiyon haşhaşlı çörek kalorisi 350 kaloriye yakın bir değere sahiptir.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    35 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Haşhaşlı Çörek Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar ılık su
  • 1 su bardağı kadar ılık süt
  • 1 paket yaş maya (kuru maya ile de yapılabilir)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
  • 1 yemek kaşığı kadar şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı ölçüsünde tuz
  • 6-7 su bardağı un (hamura göre ayarlanacak)
  • 1 su bardağı kadar haşhaş ezmezi
  • 1 su bardağı kadar sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Yapılışı

Haşhaşlı çörek yapımı için öncelikle hamurun hazırlanıp mayalanması için 1-1,5 saat kadar bırakılması gerekmektedir.

Yoğurma kabının içine ılık su, ılık süt, maya ve şeker konur, iyice karıştırılır.

Maya eridikten sonra sıvıyağ ve sarısından ayrılmış bir yumurtanın akı eklenir.

Karıştırıldıktan sonra tuz ilave edilir. Ele yapışmayacak ama yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde un yavaş yavaş eklenir.

Hazır olan hamurun üstü kapatılır. Mayalanması için etrafı sarılır ve 1-1,5 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.

Dinlenmiş olan hamur dört parçaya ayrılır. Her parçası çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen formda açılır.

Haşhaş ezmesi ve 1 su bardağına yakın sıvıyağ iyice karıştırılır.

Aşılan hamurun her yerine gelecek şekilde harç sürülür. Harçlı hamur rulo yapılır.

Yaklaşık üç-dört parmak genişliğinde dilimlenir. Dilimler yağlanmış fırın tepsisine konur.

Fırın tepsisindeki hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzerleri kızarıp içleri pişinceye kadar çörekler pişirilir.

Fırına göre değişmekle birlikte 25-30 dakikada çörekler pişmiş olacaktır. Çöreklerinizi fırından çıkarınca hemen servis edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.