Güveçte Kalamar Dolma Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Güveçte Kalamar Dolma
3 Aralık 2016 598 defa okundu 0 yorum

Türk mutfağının leziz ve deniz usulü yemeklerinden biri olan yemeğin özelliği güveçte yapılıp dolma tarzında hazırlanarak sunulmasıdır. Kalamar yemekleri arasında güveçte ve dolma olarak yapılan bu yemeği, tat bakımından güzel ve baharatlı olması daha ok dikkatinizi çekebilir. Hazırlanışı da bir o kadar kolay ve uzun sürmeyen güveçte kalamar dolma tarifi bir yemek olması da ilginizi çekebilir. Bir porsiyon kalamar 78 kcal’ dir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Güveçte Kalamar Dolma Malzemeleri

  • 7 veya 8 adet orta boy kalamar
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı kuru kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 125 gram sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet limonun suyu

Güveçte Kalamar Dolma Yapılışı

  • Hazırlama olarak öncelikle kalamarların temizlenmiş olması gerekmektedir.
  • Temizlenmiş kalamarlar yıkanarak süzgeçte bekletilir.
  • Diğer taraftan derin bir tavaya yağın yarısını koyunuz ve orta ısıdaki ocağın üzerine konur.
  • Yağ kızmaya başladığı sırada çok ince yemeklik olarak doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar sararmaya başladığında fındık ve kuş üzümü eklenerek 1 veya 2 dakika kadar kavrulur.
  • Sonra iyice yıkanıp ve süzülmüş olan pirinçler katılarak kavurma işlemine devam edilir. 3 veya 4 dakika sonra ocaktan alınır. Şimdi de içerisine tüm baharatlar, tuz ve şeker ilave edilir. Çok ince kıyılmış olan dereotu ile de karıştırarak soğumaya bırakılır.
  • Kalamarlar bir taraftan hazır hale getirilir. Bu kısım belki biraz zorlayabilir ancak kolaydır. Her bir kalamar kesesinin yada torbasının içine 2 yemek kaşığı kadar hazırladığınız pirinçli harçtan koyarak ağız kısmını kürdanla kapatabilir ya da iğne iplikle dilerek kapatabilirsiniz.
  • Kalamar dolmaları bir güveçte yan yana dizilir. Üzerlerine ise 4 yemek kaşığı yağ, su ve limon suyu gezdirilerek orta ısıdaki ocağın üzerinde en az 35 ile 40 dakika boyunca kalamarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ilık bir şekilde servis edilirler.

Sunumu

Sunum şekli istediğiniz tarzda ve salata çeşitleri ile yapabilirsiniz. Yanında içecek olarak asitli veya su gibi hafif içecekleri tercih edebilirsiniz. Kalamarların yanında yiyebileceğiniz salata çeşidi olarak Akdeniz salatası biraz daha uyumlu ve leziz bir tadın güzelliği ile sunum yapabilirsiniz. Dilerseniz bir dahaki güveçte kalamar dolmanıza farklı bir tat olması için mantar ve yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz. Bu lezizliği böyle beğendiyseniz böyle yapmaya devam edebilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.