Gerçek İzmir Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Gerçek İzmir Köfte
30 Ekim 2018 43 defa okundu 0 yorum

Annelerin evlerde, aşçıların lokantalarda sıklıkla hazırladığı İzmir köftesi yemeğinin yapılışı aslında bildiğimizden farklı olabiliyormuş. Bunu ekibimiz olarak gitmiş olduğumuz İzmir gezisinde farkına vardık ve aslında herkesin bildiğinden farklı bir lezzete sahip olduğu gerçeğiyle yüzleştik. Gurmelerimiz tarafından yediğimizin tadıyla birebir aynı lezzeti elde ederek hazırladığımız İzmir köftesi, gerçek kıvamında ve lezzetinde oldu. Hemen bu nefis köfteyi yaparak, önceki yaptıklarınızı unutun ve gerçeği nasıl oluyormuş görün 🙂

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Gerçek İzmir Köfte Malzemeleri

  • 5 Adet Yeşil Biber
  • 5 Adet Patates
  • 2 Adet Domates
  • Köftesi İçin :
  • 500 Gr. Orta Yağlı Kıyma
  • 1 Su Bardağı Bayat Ekmek Içi
  • 1 Adet Büyük Boy Soğan
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Tutam Maydanoz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Sosu İçin :
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • Sıvıyağ
  • Su
  • Tuz
  • Kızartmak İçin :
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Gerçek İzmir Köfte Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine kıymayı alalım. Üzerine soğanı rendeleyelim, bayat ekmek içi, yumurta, maydanoz, baharat ve tuzunu ekleyip iyice yoğuralım. Köfteleri uzun, ince olarak şekillendirelim.

2. Kızdırdığımız yağda kızartalım ve kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağlayalım.

3. Diğer tarafta patatesleri soyup, uzun uzun doğrayalım ve tuzlayalım. Kızgın yağın içerisine atarak kızartalım. Kızarttığımız patatesleri kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağlayalım.

4. Yuvarlak cam fırın kabının içerisine bir patates, bir köfte şeklinde sıralıyalım. Bütün tepsiyi doldurduktan sonra üzerine domates ve biber dilimleyerek yerleştirelim.

5. Sosu için; tavaya sıvıyağ döküp salça ile kavuralım. Suyunu ve tuzunu ilave edip kaynattıktan sonra köfte patateslerin ortasına çıkacak kadar dökelim. (Fırında pişerken suyunu çekebilir tekrar ilave edebiliriz.)

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Sıcak servis yapalım.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.