Kaynanaları Şaşırtacak Bir Lezzet: Fıstıklı İçli Köfte Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kaynanaları Şaşırtacak Bir Lezzet: Fıstıklı İçli Köfte
27 Kasım 2017 166 defa okundu 0 yorum

Sizlerde doyulmayan sofraların baş tacı olmak istiyorsanız en lezzetli tarifler ile sofralarınızı şenlendirmeye devam ediniz. Nasıl mı? Annelerden aldığımız mis gibi tarifleri sizler ile buluşturmak için sabırsızlanıyoruz. Kâğıt ve kalemleriniz hazır ise gelsin malzemeler.

  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Kaynanaları Şaşırtacak Bir Lezzet: Fıstıklı İçli Köfte Malzemeleri

  • 250 gr. Yağsız koyun
  • 1,5 bardak kadar köftelik bulgur
  • 3 çorba kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 6-7 adet ceviz
  • 250 gr. İç harcı için kullanılacak kıyma
  • 6-7 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı kimyon
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet büyük soğan
  • Bir tutam tuz
  •  Bir tutam karabiber

Kaynanaları Şaşırtacak Bir Lezzet: Fıstıklı İçli Köfte Yapılışı

İlk olarak içli köfte içine konacak harcı hazırlamak ile işe başlayalım. Fıstığı 1 kaşık yağ ile bir tavada pembeleşene kadar kavurunuz. Fıstıklar pembeleştikten sonra ise iç kıymasını ilave ediniz. Kenarda doğramış olduğunuz soğanları da kuş üzümü ile birlikte kıymaya ilave ediniz. Daha sonra arzunuza göre tuz ilave edebilirsiniz. Ateşten aldıktan sonra ceviz içi ve karabiber ile maydanozları da ilave ediniz.

Bulguru yıkamadan büyük bir tepsiye koyunuz ve kırmızı pul biber ile kimyon ve tuzu bulgurun üzerine ilave ediniz. Daha sonra ise bulgurun üzerine bardak su ilave ettikten sonra yaklaşık dakika kadar yoğurunuz.

Yumuşayıncaya kadar ara ara su bırakmayı ihmal etmeyiniz. Daha sonra ise 250 gr. Kıymayı da bulgurunuza ilave ediniz ve yaklaşık 20 dakika kadar da bu şekilde yoğurunuz. (Köfteyi yuvarladığınızda dağılmayacak kıvamı tutturana kadar yumuşatmanız gerekmektedir.)

Köfte hamurunu ise yaklaşık 1 yumurta büyüklüğünde parçalara bölerek kenara ayırınız. Parçalama tamamlandıktan sonra ellerinizi ıslatınız ve ayırdığınız parçaları yuvarlamaya başlayınız.

Uçlarından işaret parmağınızı bastırıp diğer ucuna gelinceye kadar genişleterek açınız. Olabildiğince ince açmanız ile yerken daha kolaylık sağlayacaktır. İçine ise önceden hazırlamış olduğunuz harcınızı koyunuz.

Yemek vaktinizden yaklaşık 30 dakika kadar önce bir tencere içine yaklaşık 7 bardak suyu koyunuz ve iki tutam tuz atınız. Sular kaynadıktan sonra ise köfteleri içine atınız ve 20 dakika kadar köfteleri haşlayınız.

Haşlanan köfteler bir kevgir yardımı ile bir başka kaba alınmalıdır. Haşlamanız gereken tüm köfteler tamamlandıktan sonra bir kap içinde tereyağını eritiniz. Ve sunum öncesi her bir çiğköfteyi tereyağında çeviriniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.