Fırında Pirzola

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fırında Pirzola
6 Temmuz 2018 165 defa okundu 0 yorum

Kuşkusuz etin en lezzetli kısmı kemiğe yakın olan kısmıdır. Anadolu da yıllardır dolaşan bu sözden de anlaşılacağı üzere kuzu pirzolayı etin en lezzetli kısımları arasında gösterebiliriz. Ayrıca sunum tabaklarında muntazam duruşu ve başta çocuklar olmak üzere tüketimi hemen hemen herkes tarafından fazlasıyla sevilen pirzola sofralarınızdan eksik olmamaktadır. Kuzu etinin kendine has ağır yapısı ve kokusu bu özel tarifimiz sayesinde içine gireceği marinasyon sonucu yerini daha hafif ve çok daha lezzetli bir hale bırakacaktır.

Tavuk etine kıyasla kırmızı et marinasyona daha az ihtiyaç duymaktadır. Kırmızı et çeşitleri yapılarında barındırdığı protein sayesinde herhangi bir sosa ihtiyaç duymadan da pişirilebilmekte ve daha lezzetli tabaklar ortaya çıkabilmektedir. Ancak yıllardır kendini geliştiren Türk mutfağı yeniliklere her zaman açık olmuş ve son dönemlerde de et yemekleri içersinde kullanılan soslar ile yepyeni lezzetler ortaya çıkarmıştır. Klasik pirzola tarifimizde siz de bu özel soslardan biriyle kalem pirzolanıza fazlasıyla lezzet katmaya hazır mısınız?

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Fırında Pirzola Yapmak için Gerekli Malzemeler

  • 8 adet kuzu pirzola
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 dal biberiye
  • 1 çay kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • Sosu için:
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 4 dal maydanoz
  • 4 dal taze kişniş

Nasıl Yapılır?

1. Rahat çalışabileceğiniz geniş ve derin bir kaba aldığınız pirzolalarınızı baharatlarınız ve zeytinyağı ile güzelce karıştırın.

2. Deniz tuzunu da üzerine attıktan sonra bir süre oda sıcaklığında marine olmasını bekleyin.

3. Sonrasında ise pirzolalarınızı 2-4 dakika kadar yüksek ateşte mühürleyin.
Sıcak bir fırın kabına yerleştirdiğiniz pirzolalarınızı önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında maksimum 15 dakika kadar pişirerek hazır hale getirin.

4. Damak zevkinize göre sos olarak maydanoz, rendelenmiş limon kabuğu ve zeytinyağlı sarımsak ilave ederek bu eşsiz sosu fırından çıkan pirzolalar üzerine zevkinize göre bütünleştirin.

5. Bu sos ile ağır yapısı ortadan kalkacak olan kuzu eti daha hafif bir kıvam alacak ve yemesi daha zevkli hale dönüşecektir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

Daha fazla Et Yemekleri
çentik kebabı
Çentik Kebabı

Osmanlı mutfağından bir başka tarif ile karşınızdayız. Padişah sofralarını süsleyen çentik kebabı şimdi sizin evinize girmeyi bekliyor. Sunumda son nokta...

Kapat