Fırında Patlıcan Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fırında Patlıcan Kebabı
10 Temmuz 2018 136 defa okundu 0 yorum

Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan patlıcan kebabını evde denemeye var mısınız? Patlıcan ve etin harika buluşmasına bir kez daha şahit olacaksınız. Bu eşsiz lezzeti evinizde denemek için geç kalmayın. Özellikle akşam yemeklerinde inanılmaz sunumu ile sevdiklerinizin gönlüne taht kuran patlıcan kebabı lezzetini baharatlarına borçlu diyebiliriz. Doğru baharat seçimi ile en usta aşçıları bile kıskandırmaya hazır mısınız?

Ev yemeklerinde özellikle fırın kullanacaksanız dikkat edilmesi gereken püf noktaları atlamamak gerekiyor. Öncelikle patlıcan kebabı için hazırlayacağınız köfteler lezzetin ana noktası hatta kilit oyuncumuz bu köfteler diyebiliriz. Köfteyi köfte yapan kısım ise karıştırılan baharatlar olduğuna göre, en çok baharat seçimi aşamasına dikkat ediyoruz. Güzelce yoğrulan köftelerimizi hazırladık her şey tamam, ancak altın kuralı yani pişirme sürelerinin farklılığını hatırlayalım. Patlıcanları köftelerden daha önce pişirme işlemini gerçekleştirirseniz daha verimli sonuçlar elde edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri

  • 3 adet patlıcan
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • Üzeri için:
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates
  • 4-5 adet sivri biber

Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı

1. Yıkama ve kurulama işlemlerinden sonra patlıcanları 4 cm kalınlığa sahip olacak şekilde doğrayın.

2. Doğranan patlıcanları dik bir biçimde az miktar yağ yardımı ile tepsinize yerleştirin.
Tuzlama ve zeytinyağı ekleme işlemi sonrası 30 dakika boyunca 220 derece de pişirin.

3. Bir yandan da köftenizi hazırlamak için soğan, ekmek ufalaması ve sarımsağı robottan geçirin.

4. Kuvvetli bir yoğurma ile köftenizi hazırlayın.

5. Patlıcanların ara kısımlarına köfteleri yerleştirin. Dilerseniz harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

6. Üst kısmına salça, su ve biber domates ikilisini de ekleyerek işlemi tamamlayın.

7. 30 Dakika daha 200 derecede pişirerek servise hazır hale getirin.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.