Firikli Pazı Sarması

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Firikli Pazı Sarması
20 Eylül 2017 343 defa okundu 0 yorum

Pazı dolmasını etli olarak yapmaya alışık olduğumuzdan dolayı Firik Bulgurlu Pazı Sarması bizler için oldukça farklı bir tat. Bu halini de yapmaktan keyif ve lezzet alacağınıza eminiz.

 

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika

Firikli Pazı Sarması Malzemeleri

  • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı Firik bulguru
  • 2 bağ pazı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım su bardağı su
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Karabiber

Tencerenin tabanı için

  • Pazı sapları
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kuru soğan

Firikli Pazı Sarması Yapılışı

1. Pazı saplarını yapraklarından kesin ve bir kenarda daha sonra kullanmak için bekletin. Pazı yapraklarını çok az sıcak suda haşlayın. Çok fazla haşlamanız pazı yapraklarınızın yırtılıp sarılmasını engellemesine neden olacaktır. Diri kalmasına özen gösterin.

2. Geniş bir tava içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlarınız kavrulduktan sonra firik bulguru ile normal bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.

3. Ardından rendelemiş olduğunuz domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates suyunu kaybettikten sonra yarım su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve iç harcı dinlenmesi için bir köşede bekletin.

4. İç harcınızın sıcaklığını kaybetmesinden sonra haşlamış olduğunuz pazı yapraklarını bu iç harç ile doldurup sarın. Dolmalarınızı pişireceğiniz tenceresinin dibine pazı saplarını koyun. Hatta sarma işlemi esnasında yırtık çıkan yaprakları da koyabilirsiniz.

5. Kuru soğanı da yuvarlak şekilde dilimleyip tabana yayın ve dolmalarınızı dizin. En son olarak da defne yaprağı ve sıcak suyu ekleyip en üst kısmına da dolmalarınız açılmaması için bir tabak yerleştirdikten sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

6. Bu süre uzayabilir o yüzden ocağın altını kapatmadan önce dolmanızı kontrol etmeniz gerekebilir. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.