Fellah Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fellah Köftesi
28 Ağustos 2017 398 defa okundu 0 yorum

Hatay ve Adana yöresine özgü ince bulgurla yapılabilecek olan  en güzel yemekler arasında başta olan Fellah Köftesi tarifi ile karşınızdayız.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Fellah Köftesi Malzemeleri

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1 yemek kaşığı istediğiniz salça türü
  • 1 adet orta boy soğan
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Sosu İçin
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Fellah Köftesi Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kaba koyduğumuz 2 su bardağı ince bulguru gene aynı oranda ısıtmış olduğumuz 2 bardak sıcak su ile ıslatın. yaklaşık 5 dakika üstü kapalı bir şekilde bekletin.

2. Sonrasında üstünü açın ve elinizi yakmayacak kadar olan sıcaklığa gelmesini bekleyin. Eğer sıcakken geri kalan malzemeleri eklerseniz içine koyacağınız yumurtanın pişmesine sebep olabilirsiniz ki bu hiç istenen bir durum değildir.

3. Ardından sırasıyla irmik, yumurta, soğan, salça, karabiber, kimyon ve tuzu da ekledikten sonra unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak çok da katı olmayacak bir hamur elde edin.

4. Şayet hamurunuz çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin yada çok katı olur ise de su ekleyerek hamurunuzu güzel bir kıvama getirebilirsiniz.

5. Hamurunuzu hazırladıktan sonra geniş bir tepsiye biraz un serpin ve hamurunuzdan küçük parçalar koparıp ortasını hafifçe bastırıp düğme şekli verin ve unlanmış tepsinize koymaya başlayın.

6. Ardından kaynamış olan suyunuza köftelerini atın. Haşlanmış olan köftelerini çıkarın ve süzün. Son olarak köfteniz için sos yapın. Sos malzemeleri bir sıra olmadan sos tenceresinde bir süre pişirin.

7. Sosun altını kapadıktan sonra geniş bir kabın içerisinde sosunuz ve köftelerinizi buluşturun. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.