Tadı ile Damakları Çatlatan Ev Mantısı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Tadı ile Damakları Çatlatan Ev Mantısı
23 Kasım 2017 229 defa okundu 0 yorum

Hamur işlerine düşkünlüğümüz hemen herkes tarafından bilinmektedir. Üstelik küçüğünden büyüğüne kadar hemen herkesin sevmiş olduğu mantının evde de kolaylık ile yapılabileceğini biliyor muydunuz? O halde kağıt ve kalemlerinizi hazır ediniz. Her evde bulunan malzemeler ile sizlerde bu enfes lezzeti hazırlayabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Tadı ile Damakları Çatlatan Ev Mantısı Malzemeleri

Hamuru için

  • 3 su bardağı un  +1,5 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 çimdik tuz
  • Büyük bir su bardağından biraz eksik su

İçi İçin

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • Bir tutam tuz ve
  • Tercihinize göre karabiber ile kırmızı pul biber
  • 12 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
  • 4 adet küçük diş sarımsak
  • Bir tutam tuz

Salçalı sos için

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Pul biber
  • Nane ve
  • Sumak

Tadı ile Damakları Çatlatan Ev Mantısı Yapılışı

1. Hamuru için; bir kaba koyduğumuz unun ortasını açıyoruz. Unun ortasına yumurta, tuzu ve azar azar unu ilave ederek hamur iyice kıvamına(sert bir hamur olacak)gelene kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurumuzun üstünü kalın bir örtüyle örtüyoruz ve 30 dakika boyunca dinlendiriyoruz.

2. 30 dakika sonra hamurumuzu alıyoruz 4 eşit parçaya bölüyoruz.(Hamur açılan tahta çok büyük değilse bu şekilde yapıyoruz).Ayırdığımız hamur parçalarını un serptiğimiz tezgahta oklava ile açıyoruz. Yufka açarken oklavaya yapışırsa eğer hafif un serpip açmaya devam ediyoruz.

3. Açtığımız hamur yeterli büyüklüğe ulaştığında bıçak yardımıyla ya da pizza kesme bıcağı yardımıyla hamuru bölüyoruz. Önce yukarıdan aşağıya dikey şeritler kesip ardından yatay şeritler keserek kare parçalar elde etmeye çalışıyoruz.

4. Buzdolabından çıkardığımız harçtan hamuru açtıktan sonra ufak ufak alıp kare kare kestiğimiz hamurların ortasına koyuyoruz. Bu işlemi kestiğimiz bütün kare hamurlarına uyguluyoruz kapatırken karelerin köşelerini karşılıklı olarak birleştiriyoruz.

5. Yoğurtlu sosu için; ilk önce tercih edildiği kadarıyla ne kadar diş sarımsak koyuyor isek onu eziyoruz. Bir kaba yoğurt daha sonra tuz ve ezdiğimiz sarımsağımızı ilave edip iyice çırpıyoruz. Tencereye su koyup kaynatıyoruz içine tuz ilave edip karıştırıyoruz. Sonra hazırladığımız mantıları ilave edip haşlayıyoruz. (mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir)

6. Daha sonra ocaktan alıp mantıların içine bir miktar soğuk su ilave ediyoruz. Mantıları kevgir ile suyun içinde çıkarıp servis tabağına alıyoruz.

7. Salçalı sosu için;  tavaya tereyağını koyup eritiyoruz daha sonra salçayla birlikte kestiğimiz soğanları kavuruyoruz  karıştırdığımız baharatımızı içine atıp mantıların üzerine yoğurdu sosu gezdirdikten sonra onun üstüne gezdirerek döküyoruz. Mis gibi yemeğinizi ılık bir şekidle servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.