Eskişehir’den Nefis Tat: Balaban Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
3 oy verildi.
4,00 puan
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Eskişehir’den Nefis Tat: Balaban Kebabı
17 Kasım 2017 827 defa okundu 0 yorum

Eskişehir’e has en ünlü lezzetlerinden olan Balaban kebabı etin,  yoğurt ve ekmekle muhteşem uyumu damağınızda hiç gitmeyecek bir tat. Eskişehir’in bu güzel lezzetini tatmadan Eskişehir’e gelmiş sayılmazsınız. Yoğurtun üstüne bırakılan enfes köfteler ile mis gibi kokan tereyağı ve domates sosunu birde böyle deneyebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Eskişehir’den Nefis Tat: Balaban Kebabı Malzemeleri

Köfte Tarifi İçin

  • Yarım kilo dana kıyma
  • Yarım su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 orta boy soğan (küp şeklin de doğranmış)

 

Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam toz şeker
  • 1 buçuk çay kaşağı tuz
  • 1 buçuk su bardağı su

Üzerini süslemek için

  • 1 su büyük su bardağı yoğurt
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tane pide
  • 2 tane yeşilbiber
  • 1 tane domates

Eskişehir’den Nefis Tat: Balaban Kebabı Yapılışı

1.

  • Büyük bir cam kâsenin içine kıymamızı daha sonra bayat ekmekleri ve küp şeklinde doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiberle yoğurunuz.
  • Avuç içi büyüklüğünde köfteler haline getirin daha sonra önceden kızdırılmış yağ da kızartınız.
  • Önceden köfteleri kızarttığınız tencerede önce biberleri ardından domatesleri kızartınız.
  • Sosu için tereyağını bir tavada iyice eritiniz. Daha sonra salça toz şeker ve tuzu sırasıyla ekleyiniz. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakınız.
  • Kare şeklinde kestiğiniz pidelerinizi servis tabağına alınız.
  • Üzerine ısıtılmış et suyunu ekleyiniz.
  • Önceden çırptığınız yoğurttu pidelerin üzerinde gezdiriniz daha sonra domates sosunu ekleyebilirsiniz.
  • Son olaraktan tabağımıza köftelerimizi ardından biber ve domateslerimizi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

2. Püf Noktası

3. Dana etimizi önceden terbiye ederseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.