Mercimeğin En Lezzetli Hali: Erzincan Çorbası

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mercimeğin En Lezzetli Hali: Erzincan Çorbası
29 Kasım 2017 230 defa okundu 0 yorum

Soğukların gelmesi ile birlikte sezonu açılan çorbalar her yöreye ve her iklimde yetişen ürünlere göre değişmektedir. Her yöreye ait çorbalara tarifimiz içerisinde yer vereceğimizi hatırlatarak Erzincan’a özgü bu enfes lezzet ile sizleri tanıştırmanın vaktini geldiğini düşünmekteyiz.

Her ne kadar soğuk bir memleket olarak ün salmış olsa da içinizi sıcacık yapacak çorbalara adını vermiş enfes Erzincan çorbası için gelsin malzemeler.

  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Mercimeğin En Lezzetli Hali: Erzincan Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı pilavlık(iri) bulgur
  • 1 su bardağı erişte
  • Bir tutam tuz
  • İki tutam kuru reyhan
  • Bir tutam karabiber
  • 5-6 su bardağı su
  • Zeytinyağı

Mercimeğin En Lezzetli Hali: Erzincan Çorbası Yapılışı

1. Mercimekleri temiz bir şekilde yıkadıktan sonra derin bir tencere içerisinde haşlayınız. Daha sonra suyunu süzüp kenara alınız.

2. Soğanlarınızı minik minik küp şeklinde doğrayınız. Tencerenizi ocağa alınız ve zeytinyağını koyup zeytinyağının kızmasını bekleyiniz.

3. Soğanları ısınan tencerede kavurmaya başlayarak ardından domates salçasını ilave ediniz. Salçayı kavurma süreniz de kokusunun çıkma süresi ile aynı olmalıdır.

4. Haşlamış olduğunuz mercimekleri, bulguru tencereye ekleyiniz. Ardından ise erişteleri de ilave ediniz ve üzerine suyunu bırakınız. Tuz ve karabiber ile de tatlandırdıktan sonra bulgur pişene kadar kaynatarak pişiriniz. Kuru reyhanı ise ocaktan almadan evvel ilave ederek sıcak bir şekilde servis ediniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.