Sulu Yemeklerin Kralı: Ekşili Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

ekşili köfte tarifi

Bugün şöyle bir düşündümde ne kadar çok yapacak yemek çeşidimiz var değil mi ? oysa ABD veya Avrupa’da insanlar daha çok fast food ve günü kurtarmalık yemeklerle geçiştiriyorlar öğünlerini. Bu konuda çok şanslıyız, zengin bir mutfağımız var. Et yemekleri deyince bin bir çeşit tarifleri var. İşte bunlardan biri evlerde çok sık yapılan ve afiyetle yenilen Ekşili sulu köfte. Yemeğin ekşili suyu en az yemeğin kendisi kadar lezzetli. Şunu hep sürekli söylerim. İnsanımız salçalı ve sulu et yemeğine bayılıyor.

YazarFüsun ÖnalpKategoriZorlukBasit

Kaç Kişilik?8 Porsiyon
Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi35 dakikaToplam Süre1 saat

Ekşili Sulu Köfte Tarifi Yapımı için Gereken Malzemeler

 1.5 Çay Bardağı Pirinç
 400-450gr Kıyma
 1 Büyük Boy Patates
 1 Büyük Boy Soğan
 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
 Bir Tutam Maydanoz
 7-8 Bardak Su
 Tuz
 Karabiber

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Geniş bir kabın içerisine aldığımız kıymamızın içerisine daha önceden 1/2 saat kadar sıcak suda ıslattığımız pirinçleri koyuyoruz.

2

Biraz tuz ve karabiber takviyesi yaptıktan sonra iyice yoğuruyoruz.

3

Kıymayı iyice yoğurduktan sonra elimizi ıslatarak avuç içini kullanarak misket büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Çok fazla büyük yapmamaya dikkat etmek gerekir çünkü pirinçle birlikte suda şişeceği için çok irileşecektir. Her zaman küçük yapmak en iyisidir.

4

Bu şekilde tüm köfteleri yuvarladıktan sonra, sulu köftenin soğanlarını kavurmaya başlayabiliriz.

5

Bir miktar zeytinyağını kavurma tavasına koyup yemeklik doğradığımız soğanları içine alıp kavuruyoruz.

6

Toz pembe kıvama ulaştıktan sonra domates ve biber salçasını ilave edip bir süre daha kavuruyoruz.

7

Suyunu, tuzunu, karabiberini ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra hazırladığımız sulu köfte misketlerini içerisine atıyoruz.

8

Bir süre bu şekilde kaynattıktan sonra, daha önceden küp küp doğradığımız patatesleride tencereye ilave edip 10-15dk. kadar kaynatıp patateslerin yumuşaması ve köftelerinde kıvama gelmesini sağlıyoruz.

9

Ekşili Köfte artık hazır.

10

Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Malzemeler

Ekşili Sulu Köfte Tarifi Yapımı için Gereken Malzemeler

 1.5 Çay Bardağı Pirinç
 400-450gr Kıyma
 1 Büyük Boy Patates
 1 Büyük Boy Soğan
 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
 Bir Tutam Maydanoz
 7-8 Bardak Su
 Tuz
 Karabiber

Talimatlar

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Geniş bir kabın içerisine aldığımız kıymamızın içerisine daha önceden 1/2 saat kadar sıcak suda ıslattığımız pirinçleri koyuyoruz.

2

Biraz tuz ve karabiber takviyesi yaptıktan sonra iyice yoğuruyoruz.

3

Kıymayı iyice yoğurduktan sonra elimizi ıslatarak avuç içini kullanarak misket büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Çok fazla büyük yapmamaya dikkat etmek gerekir çünkü pirinçle birlikte suda şişeceği için çok irileşecektir. Her zaman küçük yapmak en iyisidir.

4

Bu şekilde tüm köfteleri yuvarladıktan sonra, sulu köftenin soğanlarını kavurmaya başlayabiliriz.

5

Bir miktar zeytinyağını kavurma tavasına koyup yemeklik doğradığımız soğanları içine alıp kavuruyoruz.

6

Toz pembe kıvama ulaştıktan sonra domates ve biber salçasını ilave edip bir süre daha kavuruyoruz.

7

Suyunu, tuzunu, karabiberini ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra hazırladığımız sulu köfte misketlerini içerisine atıyoruz.

8

Bir süre bu şekilde kaynattıktan sonra, daha önceden küp küp doğradığımız patatesleride tencereye ilave edip 10-15dk. kadar kaynatıp patateslerin yumuşaması ve köftelerinde kıvama gelmesini sağlıyoruz.

9

Ekşili Köfte artık hazır.

10

Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Ekşili Sulu Köfte