Ekmek Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ekmek Köftesi
26 Şubat 2017 585 defa okundu 0 yorum

Ekmek köftesi evdeki malzemeler ile bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz, lezzetli ve kolay bir tarif.

Et yemeyenler için de güzel bir köfte alternatifi.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Ekmek Köftesi Malzemeleri

  • 1 tane bayat ekmek
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Zeytinyağı
  • Galeta unu

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Ekmek Köftesi Yapılışı

1. Bayat ekmekler mutfak robotuna vurularak iyice ufalanır. Kaşar peyniri rendenin ince kısmıyla rendelenir.

2. Soğan ve sarımsak güzelce temizlenerek ince ince kıyılır.

3. Maydanoz ve dereotu iyice ayıklanarak ince ince doğranır.

4. Yoğurma kabına ufalanmış ekmekler ve köftelik bulgur alınır. Üzerine yarım su bardağı sıcak su eklenir ve bulgurların kabarması ve yumuşaması için beklenir.

5. Üzerine soğan, yumurta, sarımsak, domates salçası ve biber salçası eklenir ve yoğrulmaya başlanır.

6. İyice yoğrulan harca tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane, kekik, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu ve çok az zeytinyağı eklenir, yoğrulmaya devam edilir.

7. Köfte kıvamına geldikten sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak yassı bir şekil oluşturulur.

8. Geniş yayvan bir tabağa galeta unu konulur, köftenin iki tarafı da bulanır.

9. Tencereye sıvıyağ konulur ve kızgın yağda köfteler iki tarafı da güzelce kızartılır. Kızardıktan sonra kâğıt havlu serilmiş bir tabağa köfteler alınır böylece fazla yağdan da arındırılmış olur.

10. Evet, ekmek köfteleriniz hazır efendim, isterseniz yanında sade bir salata ile servis edebilirsiniz.

11. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber ile de sunabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt çok farklı bir lezzet katıyor, bu şekilde deneyebilirsiniz. Eminim ki çok beğeneceksiniz, denemeyen kalmasın diyorum. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.