İç Anadolu bölgesinde oldukça bilinen Düğürcük çorbası Kayseri’ye özgü olan bir çorbadır. Evde olan basit malzemelerle yapılabilmektedir. Bu kadar basit olmasının yanısıra lezzetiyle kendine hayran bırakmaktadır. Genellikle kış aylarında tüketilen bu çorba besleyici yönüyle de sofralarımızı süslemektedir. Düğürcük çorbası tarifi ve onun yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.

Düğürcük Çorbası Kalorisi

1 kase düğürcük çorbası 320 kcal olarak hesaplanmış olup, günlük aktivitesi normal ve yüksek kişiler tarafından tüketildiğinde enerji ihtiyacının yeterli kısmını karşılayacaktır.

Sabah kahvaltısını hafif atlatmak ve güne enerjik başlamak isteyenler, diyet yaparken hafif ve sulu tüketim düşünenler ayrıca yemek yemekten hoşlananlara tavsiyemizdir. İştah açıcı özelliği bulunmaktadır ve akşam yemeklerinde güzel seçim olabilir.

YazarAslı KurtKategoriÇorbaZorlukBasit

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre35 dakika

Malzemeler

1 çay bardağı ince bulgur

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kimyon

Yarım demet maydanoz

1 litre tavuk ya da et suyu

Yapılışı

Soğanların kabuğunu çıkarın ve kesme tahtası üzerinde küp şeklinde doğrayın.

Tavada yağı kızdırdıktan sonra soğanları tavaya alarak kavurmaya başlayın.

Kavrulma başladığında ve soğanların kokusu gelince, üzerine biber ve domates salçasını ekleyin. Karışımı kavurmaya devam edin.

Tüm malzemeler kavrulduktan sonra üzerine 1 litre tavuk suyunu (et suyuda olabilir) eklemesini yapın.

5 dakika boyunca kaynadıktan sonra içine bulgur, kimyon ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirmeye 15 dakika boyunca devam edin.

Çorba pişmeye devam ederken maydanozları isteğe bağlı olarak robottan geçirin veya kendiniz küçük parçalar halinde kesin.

Çorbamız hazır olduğunda biraz soğumasını bekleyin ve servis etmeden önce üzerine maydanoz serperek sofranıza koyun.