Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Düğün Çorbası
31 Ağustos 2017 309 defa okundu 0 yorum

Birçok yörede yapılan ve içeriğinin değişebildiği Düğün Çorbasının kuzu gerdanla yapılacak tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Düğün Çorbası Malzemeleri

Eti Haşlamak için Malzemeler:

  • 6 su bardağı su
  • Yarım kilo gerdan

Çorba içeriği Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı gerdan etinin suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Terbiyesi için Malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme)

Üzeri için Malzemeler:

  • Toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Düğün Çorbası Yapılışı

1. Başlangıç olarak geniş bir tencerede kuzu gerdanımızı 6 bardak su ile orta ateşte etlerimiz lime lime olana dek pişirmeye bırakıyoruz. Piştiğinden iyice emin olduğumuz etlerimizi ince bir tel süzgeçten geçiriyoruz ve suyundan ayırıyoruz.

2. Etler soğuduktan sonra kemiklerinden ayırıp temizliyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz. Diğer yandan geniş bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip iyice kavuruyoruz.

3. Haşladığımız etin suyundan 3 bardak ekleyip ardından diğer 3 bardak normal suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Suyu ekledikten sonra parçalamış olduğumuz etleri tencereye koyuyoruz.

4. Farklı bir kapta terbiyesini hazırlıyoruz. Yumurta sarısı, limon ve yoğurdu iyice çırpıyoruz ve ardından çorbamızın kesilmemesi için çorba suyundan bir kepçe bu karışıma yavaşça ilave ediyoruz.

5. Yavaş olmanız çok önemli yoksa çiğ olan yumurtayı pişirebilirsiniz. Ardından bu karışımı yavaşça çorbamıza ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.

6. Bu esnada da yumurtanızın pişmemesine özen gösterin yoksa pişmiş yumurta parçaları ağzınıza geldiğinde tüm yemek zevkinizi kaçırabilir. Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek baharatlandırıyoruz.

7. Üzeri için yapmış olduğunuz tereyağı ve biberli sosu da çorbalarınızı servis etmeden önce üzerine döküp servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.