Denemeye Asla Pişman Olmayacağınız Bir Tarif: Dalyan Köfte

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Denemeye Asla Pişman Olmayacağınız Bir Tarif: Dalyan Köfte
1 Aralık 2017 217 defa okundu 0 yorum

Et sever bir toplum olduğumuz bilinen bir gerçektir. Peki siz devamlı aynı yemekleri pişirmeye alışmış, yeni lezzetleri denemekten kaçınan aile bireyleri misiniz? O halde durun bu tarif tam sizlik. İddia ediyoruz en güzel dalyan köfte tarifi bizde. Kağıt ve kalemleriniz hazır ise damaklarınızı çatlatacak köftenin malzemeleri.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    55 dakika

Denemeye Asla Pişman Olmayacağınız Bir Tarif: Dalyan Köfte Malzemeleri

  • 1 kg orta yağlı kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 dilim bayat ekmek
  • 2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tuz

Arası için

  • 6 adet yumurta
  • 2 büyük havuç
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su

Denemeye Asla Pişman Olmayacağınız Bir Tarif: Dalyan Köfte Yapılışı

1. Soğan ve maydanoz birlikte robottan çekilir. Bayat ekmekler su ile ıslatılır ve suyu sıkılır. Kıyma, baharatlar, tuz, ıslatılmış ekmekler, soğan, maydanoz derin bir kapta malzemeler birbiriyle özleşene kadar iyice yoğurulur.

2. Yumurtalar haşlanır kabukları soyulur. Havuçlar küçük küpler halinde doğranır. Havuçlar ve bezelyeler birlikte haşlanır ve suları süzülür. Şeffaf bir poşet masaya açılır. Dinlendirilen kıyma poşet üzerine kare şekli verilerek bir parmak kalınlığında açılır.

3. Ortasına haşlanan havuç ve bezelye yerleştirilir ve ortalarına haşlanan yumurtalar dizilir daha sonra poşetin bir tarafı kaldırılıp yumurtaların üzerine sıkıca kapatılır ve poşetle birlikte köfte iyice sıkılaştırılır.

4. Köfte poşetle birlikte borcamın içine alınır köftenin ek yerlerinin alt tarafa gelmesi sağlanır. Üzerine çırpılmış yumurta akı fırça ile sürülür.

5. Sos için tavaya yağlar koyulup biraz kızdırılır. Üzerine salça eklenir biraz kavrulur üzerine bir bardak su eklenip karıştırılarak sos yapılır. Sosun bir kısmı borcama köftenin yanlarından dökülür. 200 derece fırında üzeri nar gibi olana dek kızartılır. Pişmeye yakın fırından çıkarılır üzerine sos dökülür tekrar fırına verilir. Afiyet olsun.

6. NOT: Yumurta akı sürmemizin sebebi köftenin çatlamasını önlemektir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.