Çökertme Kebabı

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çökertme Kebabı
14 Ekim 2018 72 defa okundu 0 yorum

Pide, patates ve etin sosla birleşmesinden yapılan ve kendinizden geçeceğiniz bu yemeğin diğer adı Bodrum Kebabı’dır. Çökertme kebabı hem malzemelerinin çeşitli olmasıyla hem de lezzetiyle birçok yemeğe taş çıkartmaktadır. Çökertme Ege bölgemizin Bodrum ilçesinde bulunan güzide bir bölgedir. Çökertme’ye has yemek olan, kebabı ülkemizin her yerine dağılmış ve afiyetle yenmektedir. Türkiye’de en lezzetli halini Çökertme mahallesinde yeme şansını bulabilirsiniz. 1 porsiyon çökertme kebabının kalorisi ise 420kcal olarak hesaplanmıştır. Ona göre tüketiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    35 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Çökertme Kebabı Malzemeleri

  • 500 gram biftek ya da bonfile,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Karabiber,
  • Tuz
  • Eti marine etmek için;
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı soya sosu,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • İsteğe göre taze kekik ve biberiye
  • Domates sosu için;
  • 3 adet rendelenmiş domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, isteğe göre kekik

Çökertme Kebabı Yapılışı

1. Biftek ya da bonfileleri jülyen şekilde doğradıktan sonra et marinesi için hazırladığınız sos kabının içine koyun. Ve elinizle nazik bir biçimde karıştırın. Kabın ağzını streçle kapatarak 30 dakika dinlendirin.

2. Üzerinin sosu için zeytinyağı küçük bir tencereye konulur ve kızdırılır. Rendelenmiş domates yağın içine katılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra biber salçası eklenerek 2-3 dakika kadar kavrulur. Tuz ve kekik ilave edilerek az miktarda sıcak su yardımıyla kıvamı açılarak bir süre daha kaynatılır.

3. Kabukları soyulan patatesler ince ince kibrit gibi kesilerek kızgın yağın içine atılarak kızartılır. Kağıt havlu serili bir tabağın içine alınarak yağın çekmesi sağlanır.

4. Etleri kızartmak için döküm tavaya yağ dökülür. Marine olan etler yüksek ateşte pişirilir ve renk almaları sağlanır.

5. Servis tabağına sırasıyla kibrit patates, çırpılmış yoğurt, domates sosu ve et dilimleri konularak servis edilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.