Merhabalar sizlerle bugün yemelere doyamayacağımız bir çökertme kebabı tarifi hakkında bilgi vererek bu nefis yemeği yapıyoruz. Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yerini almayı başaran, ismi bilinen ancak herkes tarafından tadılması nedense olmamış bir yemektir. Çökertme kebabı, Bodrum’a ait bir yemektir. En iyi çökertme kebabı tarifi hakkında sizleri detaylı bir şekilde öğretmeye karar verdik. Haydi lafı uzatmayalım ve yapılışına geçelim.
YazarOlcay ÇağlayanKategoriKırmızı EtZorlukOrtaÇökertme Kebabı Tarifi için Gereken Malzemeler
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bonfilemizi ince ve uzun şekilde kesiyoruz. Devamında derin bir kabın içerisine 4 çorba kaşığı sıvı yağ, kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı yoğurt, rendelenmiş soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber konularak iyice karıştırılır. Ardından ince ince kestiğimiz bonfilemizi ekleriz ve güzelce yoğururuz.
Hazırlamış olduğumuz karışımın dinlenmesi ve marine olması için 3 saatliğine buzdolabımıza yerleştiriyoruz.
3 saat sonunda pilav tenceresine benzer bir teflon tavaya 1 çay bardağı sıcak su döküyoruz, marinemizi alıp tavamıza yerleştiriyoruz ve çabuk şekilde harlı ateşte pişiriyoruz.
Etler pişmeden önce tuzunu damak zevkimize göre ayarlıyoruz. Etler bir yandan pişerken biz boş durmuyoruz ve 500 gramlık patateslerimizi baş parmağı kalınlığında kesiyoruz.
Patateslerimizi ayrıca kızartıyoruz. Bu arada etleri unutmayıp pişince geniş bir kabın içerisine alıyoruz. Patatesler kızarınca ise servis yapacağımız tabağın kenarlarına doğru koyup tabağın ortasını boş bırakıyoruz. Boş kalan kısma da kızartmış olduğumuz etleri ekliyoruz.
Süzme yoğurdumuzu tabağın etrafında gezdiriyoruz. Hemen servis edeceksek eğer sos tavasına sıvı yağ döküyoruz ve 2 çay kaşığı pul biber ekliyoruz. Bu karışımı da güzelce kızdırıp hazırlamış olduğumuz karışımın her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
Çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte bu sorunun cevabı da bitmiştir. Oldukça lezzetli ve sevilen bu yemeğin yapılışını anlatmış olduk. Herkese afiyet olsun efendim..
Malzemeler
Çökertme Kebabı Tarifi için Gereken Malzemeler
Talimatlar
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bonfilemizi ince ve uzun şekilde kesiyoruz. Devamında derin bir kabın içerisine 4 çorba kaşığı sıvı yağ, kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı yoğurt, rendelenmiş soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber konularak iyice karıştırılır. Ardından ince ince kestiğimiz bonfilemizi ekleriz ve güzelce yoğururuz.
Hazırlamış olduğumuz karışımın dinlenmesi ve marine olması için 3 saatliğine buzdolabımıza yerleştiriyoruz.
3 saat sonunda pilav tenceresine benzer bir teflon tavaya 1 çay bardağı sıcak su döküyoruz, marinemizi alıp tavamıza yerleştiriyoruz ve çabuk şekilde harlı ateşte pişiriyoruz.
Etler pişmeden önce tuzunu damak zevkimize göre ayarlıyoruz. Etler bir yandan pişerken biz boş durmuyoruz ve 500 gramlık patateslerimizi baş parmağı kalınlığında kesiyoruz.
Patateslerimizi ayrıca kızartıyoruz. Bu arada etleri unutmayıp pişince geniş bir kabın içerisine alıyoruz. Patatesler kızarınca ise servis yapacağımız tabağın kenarlarına doğru koyup tabağın ortasını boş bırakıyoruz. Boş kalan kısma da kızartmış olduğumuz etleri ekliyoruz.
Süzme yoğurdumuzu tabağın etrafında gezdiriyoruz. Hemen servis edeceksek eğer sos tavasına sıvı yağ döküyoruz ve 2 çay kaşığı pul biber ekliyoruz. Bu karışımı da güzelce kızdırıp hazırlamış olduğumuz karışımın her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
Çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte bu sorunun cevabı da bitmiştir. Oldukça lezzetli ve sevilen bu yemeğin yapılışını anlatmış olduk. Herkese afiyet olsun efendim..